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【判断题】

（ ）凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜.洋白菜.芹菜.菠菜. 黄瓜.赛蹄.蒜苔.肘子.鸡腿.藕以及豆腐.粉皮等豆制品。

A.
正确
B.
错误
题目标签：原料植物
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参考答案：
举一反三

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】多菌灵对人畜毒性低，对植物安全，是一种高效（）的广谱杀菌剂。
A.
高毒
B.
低毒
C.
中毒
D.
无毒
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园艺工考试>初级花卉工考试考试题目

【简答题】植物的呼吸作用可分为
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【简答题】常用园林植物的配置方式有几种？
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礼仪主持人>景观设计师考试题目

【判断题】湿生植物宜在潮湿环境生长，不能长时间水分不足
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列选项中植物姿态不同的一组是（）。
A.
香樟、广玉兰、鹅掌楸
B.
栾树、黄连木、金枝干头柏
C.
蜡梅、紫荆、金钟花
D.
中华绣线菊、云南黄馨、粉花绣线菊
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】枸骨是 科 属的植物
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【单选题】请选出1种观果植物( )。
A.
佛手
B.
油茶花
C.
高山榕
D.
假槟榔
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【单选题】下列特征中，为大戟科植物普遍具有的是()。
A.
对生、边脉
B.
乳汁、腺体
C.
边脉、托叶环痕
D.
透明油点、芳香气味
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【多选题】高等植物的无氧呼吸可以产生（）
A.
酒精
B.
苹果酸
C.
乳酸
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【判断题】单食性昆虫只取食一种植物或动物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目：
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】多菌灵对人畜毒性低，对植物安全，是一种高效（）的广谱杀菌剂。
A.
高毒
B.
低毒
C.
中毒
D.
无毒
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A.
正确
B.
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A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列选项中植物姿态不同的一组是（）。
A.
香樟、广玉兰、鹅掌楸
B.
栾树、黄连木、金枝干头柏
C.
蜡梅、紫荆、金钟花
D.
中华绣线菊、云南黄馨、粉花绣线菊
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】枸骨是 科 属的植物
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【单选题】请选出1种观果植物( )。
A.
佛手
B.
油茶花
C.
高山榕
D.
假槟榔
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【单选题】下列特征中，为大戟科植物普遍具有的是()。
A.
对生、边脉
B.
乳汁、腺体
C.
边脉、托叶环痕
D.
透明油点、芳香气味
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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A.
酒精
B.
苹果酸
C.
乳酸
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【判断题】单食性昆虫只取食一种植物或动物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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