大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

手烧炉在投煤时要掌握火候( )

A.
火层发白投煤好
B.
火层发黄投煤好
C.
火层发红投煤好
题目标签：手烧炉火候
如何将EXCEL生成题库手机刷题
相关题库：司炉工考试题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】手烧炉在投煤时要掌握火候（）
A.
火层发白投煤好
B.
火层发黄投煤好
C.
火层发红投煤好
查看完整题目与答案
喷煤工考试>司炉工考试考试题目

【单选题】在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。
A.
旺火
B.
文火
C.
微火
查看完整题目与答案
食品科学技术>畜产食品工艺学考试题目

【单选题】火候的运用与原料性质、（ ）密切相关，应区别对待。
A.
类别
B.
形态
C.
组织结构
D.
水分含量
查看完整题目与答案

【单选题】壮医药线点灸使用的火候是
A.
明火
B.
珠火
C.
条火
D.
径火
查看完整题目与答案

【判断题】对原料而言，火候表示原料成熟所需要的火力大小。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】摊制时火候应以（）为宜。
A.
小火
B.
微火
C.
文火
D.
灵活掌握
查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于判断炒黄火候的方法是（）
A.
对比看
B.
闻香气
C.
看断面
D.
听爆声
E.
触摸鉴别
查看完整题目与答案

【判断题】在制作拔丝菜肴熬制糖浆时，要特别注意掌握好火候，火欠时不能成丝，火过时色暗易发苦。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】饮茶艺术包括备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节，缺一不可，但顺序可以任意调整。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】白煨脐门属于煨菜，所以火候要采用中火，使汤汁浓白。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】手烧炉在投煤时要掌握火候（）
A.
火层发白投煤好
B.
火层发黄投煤好
C.
火层发红投煤好
查看完整题目与答案
【单选题】在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。
A.
旺火
B.
文火
C.
微火
查看完整题目与答案
【单选题】火候的运用与原料性质、（ ）密切相关，应区别对待。
A.
类别
B.
形态
C.
组织结构
D.
水分含量
查看完整题目与答案
【单选题】壮医药线点灸使用的火候是
A.
明火
B.
珠火
C.
条火
D.
径火
查看完整题目与答案
【判断题】对原料而言，火候表示原料成熟所需要的火力大小。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】摊制时火候应以（）为宜。
A.
小火
B.
微火
C.
文火
D.
灵活掌握
查看完整题目与答案
【单选题】下列不属于判断炒黄火候的方法是（）
A.
对比看
B.
闻香气
C.
看断面
D.
听爆声
E.
触摸鉴别
查看完整题目与答案
【判断题】在制作拔丝菜肴熬制糖浆时，要特别注意掌握好火候，火欠时不能成丝，火过时色暗易发苦。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】饮茶艺术包括备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节，缺一不可，但顺序可以任意调整。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】白煨脐门属于煨菜，所以火候要采用中火，使汤汁浓白。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭