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【判断题】
油酥豆瓣的成菜特点时色泽红亮，香辣味浓，风味独特。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】男，80岁，全口无牙，戴全口义齿近15年，因黏膜不适就诊。查见黏膜呈红亮色，水肿，有黄白色假膜，直接镜检见菌丝和芽孢。该患者治疗中不妥的用药为
A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠漱口液
D.
青霉素
E.
克霉唑
【单选题】女性，75岁，全口无牙，戴全口义齿近10年，因黏膜不适就诊。检查可见黏膜呈红亮色、水肿、有黄白色假膜，直接镜检见菌丝和芽胞。该患者治疗中不应选用的药物为
A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠
D.
青霉素
E.
克霉唑
【单选题】炒的成菜特点是？（）
A.
汁紧芡少，味型多样，质感滑嫩
B.
形态美观，质感脆嫩，汁芡紧包，味型各异
C.
口感酥脆或软嫩，味型多样
D.
酥香软嫩，清爽不腻，味型多样
【单选题】患者，男，80岁。全口无牙，戴全口义齿近15年，因黏膜不适就诊。查见黏膜呈红亮色，水肿，有黄白色假膜，直接镜检见菌丝和芽胞。该患者治疗中不妥的用药为（）。
A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠漱口液
D.
青霉素
E.
克霉唑
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A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠漱口液
D.
青霉素
E.
克霉唑
【单选题】女性，75岁，全口无牙，戴全口义齿近10年，因黏膜不适就诊。检查可见黏膜呈红亮色、水肿、有黄白色假膜，直接镜检见菌丝和芽胞。该患者治疗中不应选用的药物为
A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠
D.
青霉素
E.
克霉唑
【单选题】炒的成菜特点是？（）
A.
汁紧芡少，味型多样，质感滑嫩
B.
形态美观，质感脆嫩，汁芡紧包，味型各异
C.
口感酥脆或软嫩，味型多样
D.
酥香软嫩，清爽不腻，味型多样
【单选题】患者，男，80岁。全口无牙，戴全口义齿近15年，因黏膜不适就诊。查见黏膜呈红亮色，水肿，有黄白色假膜，直接镜检见菌丝和芽胞。该患者治疗中不妥的用药为（）。
A.
制霉菌素
B.
酮康唑
C.
碳酸氢钠漱口液
D.
青霉素
E.
克霉唑
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