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【判断题】
17世纪前期，四川边茶主要销康藏一带，西北边销茶逐渐由安化黑茶取代。
A.
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B.
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举一反三
【单选题】黑茶的加工工艺为（）
A.
鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
B.
鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C.
鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.
萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
E.
萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
【多选题】关于黑茶的烹饮,叙述正确的是( )
A.
煮饮黑茶的味道一般较冲泡的淡
B.
洗茶是为了散发黑茶渥推和陈放过程中产生的杂味
C.
冲泡黑茶时一般可以采用茶水比为1:30的投茶量
D.
由于黑茶内含物浸出速度快，黑茶一般只能冲泡3次
【多选题】有关黑茶的描述，正确的是：
A.
黑茶一般原料较粗老，堆积发酵时间较长，使得叶色油黑或黑褐。
B.
渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤。
C.
根据产区和工艺上的差别，黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
D.
黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念。
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D.
萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
E.
萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
【多选题】关于黑茶的烹饮,叙述正确的是( )
A.
煮饮黑茶的味道一般较冲泡的淡
B.
洗茶是为了散发黑茶渥推和陈放过程中产生的杂味
C.
冲泡黑茶时一般可以采用茶水比为1:30的投茶量
D.
由于黑茶内含物浸出速度快，黑茶一般只能冲泡3次
【多选题】有关黑茶的描述，正确的是：
A.
黑茶一般原料较粗老，堆积发酵时间较长，使得叶色油黑或黑褐。
B.
渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤。
C.
根据产区和工艺上的差别，黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
D.
黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念。
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