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【判断题】
乳酸菌是一类能利用可发酵性碳水化合物产乳酸的一大类革兰氏阴性菌的统称。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
碳水化合物
可发酵性
革兰氏阴性
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参考答案:
举一反三
【单选题】碳水化合物提供热能占总热能()
A.
1%~3%
B.
10%~12%
C.
12%~14%
D.
20%~30%
E.
55%~65%
查看完整题目与答案
公卫执业医师>营养与食品卫生学综合练习考试题目
【判断题】梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多,所以梗米糊化时粘度大,可发酵性糖量较少。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于单糖的碳水化合物。( )
A.
含3~7个碳原子的碳水化合物
B.
含10个碳原子的碳水化合物
C.
含15个碳原子的碳水化合物
D.
属果胶一类的碳水化合物
查看完整题目与答案
【单选题】下列碳水化合物中属于单糖的是( )
A.
蔗糖
B.
麦芽糖
C.
乳糖
D.
葡萄糖
查看完整题目与答案
【简答题】醪液中()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。 A、α—淀粉酶 B、β-淀粉酶 C、蛋白酶 D、葡聚糖酶
查看完整题目与答案
【多选题】下列属于碳水化合物的生理功能的是()。
A.
供给能量
B.
参与构成生命物质
C.
抗生酮作用
D.
保护肝脏和解毒作用
E.
节约蛋白质作用
F.
增强肠道功能,提高免疫力
查看完整题目与答案
【单选题】( )为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状,无芽孢,主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。
A.
沙门氏菌
B.
变形杆菌
C.
霍乱弧菌
D.
副溶血性弧菌
查看完整题目与答案
职业资格类>公共营养师考试>高级公共营养师(国家一级)试卷考试题目
【单选题】脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:()
A.
4kCAl/g,9kCAl/g,9kCAl/g
B.
4kCAl/g, 9kCAl/g,4kCAl/g
C.
9kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
D.
4kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
查看完整题目与答案
【单选题】我国成人膳食中碳水化合物供能占总能量摄入的最佳比例是( )
A.
10%~15%
B.
20%~30%
C.
30%~40%
D.
55%~65%
查看完整题目与答案
【多选题】凡是含有可发酵性糖或可变为发酵性糖的物料都可以作为乙醇生产的原料,主要包括以下哪些?
A.
淀粉质类原料
B.
糖质原料
C.
C 纤维质原料
D.
木质素类原料
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相关题目:
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A.
1%~3%
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10%~12%
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20%~30%
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55%~65%
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【判断题】梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多,所以梗米糊化时粘度大,可发酵性糖量较少。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于单糖的碳水化合物。( )
A.
含3~7个碳原子的碳水化合物
B.
含10个碳原子的碳水化合物
C.
含15个碳原子的碳水化合物
D.
属果胶一类的碳水化合物
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A.
蔗糖
B.
麦芽糖
C.
乳糖
D.
葡萄糖
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【多选题】下列属于碳水化合物的生理功能的是()。
A.
供给能量
B.
参与构成生命物质
C.
抗生酮作用
D.
保护肝脏和解毒作用
E.
节约蛋白质作用
F.
增强肠道功能,提高免疫力
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【单选题】( )为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状,无芽孢,主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。
A.
沙门氏菌
B.
变形杆菌
C.
霍乱弧菌
D.
副溶血性弧菌
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职业资格类>公共营养师考试>高级公共营养师(国家一级)试卷考试题目
【单选题】脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:()
A.
4kCAl/g,9kCAl/g,9kCAl/g
B.
4kCAl/g, 9kCAl/g,4kCAl/g
C.
9kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
D.
4kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
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【单选题】我国成人膳食中碳水化合物供能占总能量摄入的最佳比例是( )
A.
10%~15%
B.
20%~30%
C.
30%~40%
D.
55%~65%
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【多选题】凡是含有可发酵性糖或可变为发酵性糖的物料都可以作为乙醇生产的原料,主要包括以下哪些?
A.
淀粉质类原料
B.
糖质原料
C.
C 纤维质原料
D.
木质素类原料
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