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【单选题】
“红烧肉”的翻译正确的是
A.
red-cooked meat
B.
braised pork in brown source
C.
stir-fried pork
题目标签:
烧肉
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参考答案:
举一反三
【单选题】“红烧肉”的装盘方法是()。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
查看完整题目与答案
【单选题】红烧肉的颜色属于()
A.
兑色法
B.
润色法
C.
变色法
D.
脱色法
查看完整题目与答案
【简答题】简述红烧肉烹调工艺
查看完整题目与答案
【单选题】红烧肉的香味主要来自于肉中的()
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
矿物质
D.
维生素
查看完整题目与答案
【多选题】叉烧肉的特色有______。
A.
肉质软嫩
B.
色泽红亮
C.
色泽金黄
D.
外脆里嫩
E.
口味略带蜜香
查看完整题目与答案
【多选题】某男士,50岁,身高175cm,体重75公斤,烟龄25年,每天吸烟20支,企业管理人员,经常在外用餐,喜欢甘厚味食物如红烧肉等,开车上下班,极少运动锻炼。今年体检结果:血压在130/80mmHg左右,血脂偏高(甘油三脂和总胆固醇偏高),空腹血糖正常。该男士存在的不健康生活方式有()
A.
高盐饮食
B.
缺乏锻炼
C.
高脂饮食
D.
缺少睡眠
E.
不参加体检
F.
吸烟
查看完整题目与答案
【单选题】hich one is equivalent to “红烧肉” ?
A.
Red braised pork
B.
Sugar-fried chestnuts
C.
Lamb hot pot
D.
Xiao long bao
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【多选题】某男士,50岁,身高175cm,体重75公斤,烟龄25年,每天吸烟20支,企业管理人员,经常在外用餐,喜欢甘厚味食物如红烧肉等,开车上下班,极少运动锻炼。今年体检结果:血压在130/80mmHg左右,血脂偏高(甘油三脂和总胆固醇偏高),空腹血糖正常。该男士在运动锻炼2周后停止了,健康管理师说“你这样是半途而废”,一边说一边摇头,“咱们把运动目标稍微降低一点再看看情况?”健康管理师运用的反馈技巧包括...
A.
书面反馈
B.
语言反馈
C.
模糊性反馈
D.
消极性反馈
E.
积极性反馈
F.
体语反馈
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【简答题】【名词解释】火烧肉
查看完整题目与答案
【单选题】女性患者,57岁,既往反复出现右上腹隐痛,伴右肩部酸胀感。进食红烧肉10h后出现上腹部剧烈持续性疼痛,向腰背部呈条带状放散,伴腹胀及恶心呕吐。查体:血压120/70mmHg,脉搏94/min,呼吸19/min,巩膜轻度黄染,腹平软,上腹部压痛(+),无肌紧张和反跳痛,肝区叩痛 (+)。化验血清淀粉酶1200U,超声显示胆囊结石,胰腺来见异常。该患临床诊断为
A.
急性胆囊炎
B.
慢性胆囊炎急性发作
C.
胆源性急性胰腺炎
D.
急性胰腺炎
E.
急性肠梗阻
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A.
兑色法
B.
润色法
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变色法
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A.
肉质软嫩
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色泽红亮
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色泽金黄
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外脆里嫩
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高盐饮食
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缺乏锻炼
C.
高脂饮食
D.
缺少睡眠
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不参加体检
F.
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【单选题】女性患者,57岁,既往反复出现右上腹隐痛,伴右肩部酸胀感。进食红烧肉10h后出现上腹部剧烈持续性疼痛,向腰背部呈条带状放散,伴腹胀及恶心呕吐。查体:血压120/70mmHg,脉搏94/min,呼吸19/min,巩膜轻度黄染,腹平软,上腹部压痛(+),无肌紧张和反跳痛,肝区叩痛 (+)。化验血清淀粉酶1200U,超声显示胆囊结石,胰腺来见异常。该患临床诊断为
A.
急性胆囊炎
B.
慢性胆囊炎急性发作
C.
胆源性急性胰腺炎
D.
急性胰腺炎
E.
急性肠梗阻
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