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【多选题】
猎取鹿尾的季节不一样,鹿尾分为()。
A.
春尾
B.
秋尾
C.
冬尾
D.
腊尾
E.
伏尾
F.
霜尾
题目标签:
鹿尾
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参考答案:
举一反三
【单选题】鹿尾是鹿类尾巴的干制品以()质量最好。
A.
秋尾
B.
冬尾
C.
伏尾
D.
厦尾
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>中式烹调师技师考试题目
【多选题】猎取鹿尾的季节不一样,鹿尾分为()。
A.
春尾
B.
秋尾
C.
冬尾
D.
腊尾
E.
伏尾
F.
霜尾
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【单选题】处理鹿尾应该注意什么?
A.
鹿尾汆水时要处理膻味、清洗时要将细毛去干净
B.
冷水下锅
查看完整题目与答案
【判断题】鹿尾质佳味美,为食之珍品,多用于制作高级宴席。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鹿尾是鹿类尾巴的干制品以()质量最好.
A.
秋尾
B.
冬尾
C.
伏尾
D.
厦尾
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【单选题】鹿尾有()功效。
A.
抗肿瘤活性
B.
助消化、利五脏
C.
补筋益力气
D.
滋补壮阳
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中级中式烹调师>高级中式烹调师考试题目
【简答题】【名词解释】鹿尾
查看完整题目与答案
【多选题】鹿尾巴的养护描述正确的是()
A.
鹿尾巴易发霉、发臭、生虫;可用毛巾或纱布包裹冷冻贮藏
B.
如鹿尾巴已出现发霉迹象,用75%酒精除霉,再涂上少量维生素E,即光亮又可延长其保质期
C.
鹿尾巴放至冰箱冷冻贮藏时要防止鹿尾巴吸水结冰
D.
要做好质量及数量交接班
查看完整题目与答案
【多选题】鹿尾巴是良好的全身性强壮保健品,以下描述鹿尾巴正确的是()
A.
鹿尾巴的食用方法是:用开水稍泡取出,入沸水略煮后捞出。锅加油烧热,下入葱、姜煸香后,将鹿尾巴下锅一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分钟捞出。再加药材一起炖
B.
阴虚火盛,或有湿滞、外感等人切勿服用
C.
鹿筋有补元气、养血益阳的功效
D.
鹿尾巴的功效与作用是:补腰脊,益肾精。用于腰脊疼痛不能屈伸,头昏,耳鸣,滑精
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【单选题】鹿尾有()功效。
A.
抗肿瘤活性
B.
助消化、利五脏
C.
补筋益力气
D.
滋补壮阳
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相关题目:
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A.
秋尾
B.
冬尾
C.
伏尾
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厦尾
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【多选题】猎取鹿尾的季节不一样,鹿尾分为()。
A.
春尾
B.
秋尾
C.
冬尾
D.
腊尾
E.
伏尾
F.
霜尾
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【单选题】处理鹿尾应该注意什么?
A.
鹿尾汆水时要处理膻味、清洗时要将细毛去干净
B.
冷水下锅
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【判断题】鹿尾质佳味美,为食之珍品,多用于制作高级宴席。
A.
正确
B.
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【单选题】鹿尾是鹿类尾巴的干制品以()质量最好.
A.
秋尾
B.
冬尾
C.
伏尾
D.
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A.
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B.
助消化、利五脏
C.
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D.
滋补壮阳
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【简答题】【名词解释】鹿尾
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【多选题】鹿尾巴的养护描述正确的是()
A.
鹿尾巴易发霉、发臭、生虫;可用毛巾或纱布包裹冷冻贮藏
B.
如鹿尾巴已出现发霉迹象,用75%酒精除霉,再涂上少量维生素E,即光亮又可延长其保质期
C.
鹿尾巴放至冰箱冷冻贮藏时要防止鹿尾巴吸水结冰
D.
要做好质量及数量交接班
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【多选题】鹿尾巴是良好的全身性强壮保健品,以下描述鹿尾巴正确的是()
A.
鹿尾巴的食用方法是:用开水稍泡取出,入沸水略煮后捞出。锅加油烧热,下入葱、姜煸香后,将鹿尾巴下锅一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分钟捞出。再加药材一起炖
B.
阴虚火盛,或有湿滞、外感等人切勿服用
C.
鹿筋有补元气、养血益阳的功效
D.
鹿尾巴的功效与作用是:补腰脊,益肾精。用于腰脊疼痛不能屈伸,头昏,耳鸣,滑精
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【单选题】鹿尾有()功效。
A.
抗肿瘤活性
B.
助消化、利五脏
C.
补筋益力气
D.
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