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【单选题】

每杯花淇淋的红豆酱净重约为（）

A.
60±5克
B.
51±4克
C.
42±2克
D.
31±2克
题目标签：红豆酱
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【单选题】每杯花淇淋的红豆酱净重约为（）
A.
60±5克
B.
51±4克
C.
42±2克
D.
31±2克
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【多选题】造成红豆酱有异味的原因有（）
A.
原料有问题
B.
开封后物料储存方法不正确
C.
物料超过保质期
查看完整题目与答案

【单选题】双拼小圆子加热后保存（）工作站的红豆酱保存（）。
A.
6小时、K+1天
B.
4小时、K+1天
C.
6小时、打烊废弃
D.
打烊废弃、打烊废弃
查看完整题目与答案

【单选题】红豆酱放入（）冷却（）。
A.
冷藏菜库/冷冻冰箱、24小时
B.
冷藏菜库/冷冻冰箱、12小时
C.
冷藏菜库/冷藏冰箱、24小时
D.
冷藏菜库/冷藏冰箱、12小时
查看完整题目与答案

【多选题】红豆酱温度偏高的原因有（）
A.
原料冷却时间不够
B.
冷藏设备温度偏高
C.
物料在Topping盒中没有冷藏储存
D.
按照标准执行冷藏
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A.
60±5克
B.
51±4克
C.
42±2克
D.
31±2克
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【多选题】造成红豆酱有异味的原因有（）
A.
原料有问题
B.
开封后物料储存方法不正确
C.
物料超过保质期
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【单选题】双拼小圆子加热后保存（）工作站的红豆酱保存（）。
A.
6小时、K+1天
B.
4小时、K+1天
C.
6小时、打烊废弃
D.
打烊废弃、打烊废弃
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【单选题】红豆酱放入（）冷却（）。
A.
冷藏菜库/冷冻冰箱、24小时
B.
冷藏菜库/冷冻冰箱、12小时
C.
冷藏菜库/冷藏冰箱、24小时
D.
冷藏菜库/冷藏冰箱、12小时
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【多选题】红豆酱温度偏高的原因有（）
A.
原料冷却时间不够
B.
冷藏设备温度偏高
C.
物料在Topping盒中没有冷藏储存
D.
按照标准执行冷藏
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