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参考答案：
举一反三
【多选题】干茶中出现红梗红叶的原因是( )。
A.
鲜叶运输过程中储存方式不当或储存工具不合适而引起。
B.
鲜叶摊放过厚，造成鲜叶发热，产生红梗红叶。
C.
鲜叶杀青时锅温过低，没有及时破坏或钝化茶鲜叶中的氧化酶活性，导致红梗红叶。
D.
鲜叶老嫩不匀，导致杀青时，嫩的鲜叶已被杀熟，而老的鲜叶还欠火候，致使红梗出现。
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C.
鲜叶杀青时锅温过低，没有及时破坏或钝化茶鲜叶中的氧化酶活性，导致红梗红叶。
D.
鲜叶老嫩不匀，导致杀青时，嫩的鲜叶已被杀熟，而老的鲜叶还欠火候，致使红梗出现。
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