乙醇脱氢酶催化如下反应: 乙醇 + NAD+ <——> 乙醛 + NADH + H+ ( 1 )已知反应体系中 NADH 在 340nm 有吸收峰,其他物质在该波长处的吸光度均接近于零,请设计一种测定酶活力的方法。 ( 2 )如何确定在实验中测得的酶促反应速率是真正的初速率? ( 3 )在实验中使用了一种抑制剂,下表中是在分别存在与不存在抑制剂 I 的情况下测定的对应不同底物浓度的酶促反应速率,请利用表中的数据计算其各自对应的 K m 与 V max 值,并判断抑制剂的类型。 [S]/(mmol/L) v / ( m mol × L -1 × min -1 ) [I] = 0 [I] = 10 mmol/L 20 5.263 3.999 15 5.001 3.636 10 4.762 3.222 5 4.2 2.115 2.5 3.333 1.316 1.6 2.77 0.926