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【判断题】

( )黑毛茶的滋味以微涩(紧口)后甜为好。

A.
正确
B.
错误
题目标签：滋味毛茶紧口
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【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
查看完整题目与答案

【单选题】佩戴自救器时，要用牙咬紧口具，将口具片含在( )，紧闭嘴唇。
A.
齿内
B.
齿外唇内
C.
唇外
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【判断题】各类毛茶的含水量在6-7％，超过12％易霉变。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】云南各大茶山初制的毛茶,在运输以前会被紧压成()?
A.
茶包
B.
茶饼
C.
茶砖
D.
茶枕
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】收购毛茶的质量标准称为 ( ) 。
A.
毛茶标准样
B.
精茶标准样
C.
外销标准样
D.
内销标准
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】毛茶拼配
查看完整题目与答案

【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
查看完整题目与答案

【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
查看完整题目与答案

【单选题】（）是一、二级晒青毛茶各半加工而成。
A.
春芽
B.
春蕊
C.
春尖
D.
春玉
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A.
齿内
B.
齿外唇内
C.
唇外
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A.
正确
B.
错误
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A.
茶包
B.
茶饼
C.
茶砖
D.
茶枕
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A.
正确
B.
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A.
毛茶标准样
B.
精茶标准样
C.
外销标准样
D.
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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A.
春芽
B.
春蕊
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