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【简答题】

目前已鉴 定出的天然硫代葡萄糖苷至少有100多种，主要分布在油菜、甘蓝、芥莱、萝卜等十字花科植物中。 硫代葡萄糖苷及其裂解产物异硫氰酸盐和嗯唑烷硫酮等，可抑制 [填空(1)] 的合成和对碘的吸收。 A. 甲状腺素

题目标签：异硫氰酸盐十字花科植物硫代葡萄糖
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参考答案：
举一反三

【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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广西公共卫生住院医师规范化培训>营养与食品卫生学考试题目

【单选题】()为十字花科植物所特有。
A.
荚果
B.
角果
C.
核果
D.
坚果
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是
A.
蓇葖果
B.
荚果
C.
角果
D.
核果
E.
瘦果
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【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是
A.
瘦果
B.
角果
C.
柑果
D.
瓠果
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是:
A.
角果
B.
荚果
C.
蒴果
D.
蓇葖果
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【多选题】异硫氰酸盐的生理活性
A.
I相代谢酶—细胞色素P450酶系
B.
对氧化应激的双向调节作用
C.
抗菌作用
D.
Ⅱ相致癌物解毒酶强诱导剂
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【单选题】下列食物中异硫氰酸盐含量较高的是
A.
猪肝
B.
鸡蛋
C.
西兰花
D.
牛奶
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【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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【单选题】异硫氰酸盐主要存在于天然食物是( )。
A.
菠菜
B.
大蒜
C.
大豆
D.
萝卜
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相关题目：
【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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【单选题】()为十字花科植物所特有。
A.
荚果
B.
角果
C.
核果
D.
坚果
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是
A.
蓇葖果
B.
荚果
C.
角果
D.
核果
E.
瘦果
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【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是
A.
瘦果
B.
角果
C.
柑果
D.
瓠果
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【单选题】十字花科植物所特有的果实类型是:
A.
角果
B.
荚果
C.
蒴果
D.
蓇葖果
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【多选题】异硫氰酸盐的生理活性
A.
I相代谢酶—细胞色素P450酶系
B.
对氧化应激的双向调节作用
C.
抗菌作用
D.
Ⅱ相致癌物解毒酶强诱导剂
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【单选题】下列食物中异硫氰酸盐含量较高的是
A.
猪肝
B.
鸡蛋
C.
西兰花
D.
牛奶
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【单选题】含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A.
土豆
B.
甘蓝
C.
地瓜
D.
茄子
E.
木耳
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【单选题】异硫氰酸盐主要存在于天然食物是( )。
A.
菠菜
B.
大蒜
C.
大豆
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