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【单选题】

()泡打粉的添加料主要是

A.
酒石酸
B.
碳酸钠
C.
小苏打
D.
淀粉
题目标签：添加料加料泡打粉
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参考答案：
举一反三

【单选题】发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
A.
面粉
B.
生粉
C.
清水
D.
以上均是
查看完整题目与答案

【简答题】熔融指数，加料量，混炼机螺杆转速，（），（）是混炼机基本操作条件。
查看完整题目与答案

【简答题】加料的运行操作要领？
查看完整题目与答案
煅烧工综合练习考试题目

【判断题】在蛋糕制作中,使用最多的膨松剂是泡打粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】一份完整的菜肴有( )、辅料、调料及其他添加料构成。
查看完整题目与答案

【判断题】制作棉花糕的最佳发酵添加料是老肥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】怎样确定型腔加料室尺寸？
查看完整题目与答案

【单选题】升膜式蒸发器料液从蒸发器( )加料。
A.
上部
B.
下部
C.
中间
D.
任意位置
查看完整题目与答案

【简答题】加料岗位开始加料前，应做哪些准备工作？目的是什么？
查看完整题目与答案

【多选题】加料筒粘料主要包括，（）。
A.
筒体内的耙钉
B.
筒体内壁
C.
进料罩
D.
出料罩
查看完整题目与答案

【简答题】在白肋烟处理的过程中加料的目的是什么？
查看完整题目与答案
烟机设备修理工考试>制丝设备修理工技师考试题目

【单选题】半溢式塑料压模加料室单边尺寸应比制作尺寸一般大（）mm左右。
A.
A、2
B.
B、3
C.
C、5
D.
D、8
查看完整题目与答案

【多选题】混凝士搅拌机加料的次序，正确的是()。
A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子
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【单选题】脆皮糊中加入酵粉或泡打粉，能使制品达到______目的。
A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
查看完整题目与答案

【单选题】烹制鱼类加料酒、葱姜属于（）
A.
抑臭增香法
B.
加热增香法
C.
密封增香法
D.
以上都是
查看完整题目与答案

【单选题】妊娠母猪后期增加料量的目的是（）
A.
提高仔猪出生重
B.
调整母猪膘情
C.
调整仔猪均匀度
D.
调高母猪采食量
查看完整题目与答案

【单选题】泡打粉属于( )。
A.
膨松剂
B.
着色剂
C.
赋香剂
D.
凝胶剂
查看完整题目与答案

【单选题】已知q=1.1，则加料液中液体量与总加料量之比为（）。
A.
0.1：1
B.
1.1：1
C.
1：1.1
D.
1：1
查看完整题目与答案

【单选题】精馏操作中，通常将加料板以上的塔段称为（）
A.
精馏段
B.
加料段
C.
提馏段
D.
回流段
查看完整题目与答案

【单选题】常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
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A.
面粉
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生粉
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】怎样确定型腔加料室尺寸？
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【单选题】升膜式蒸发器料液从蒸发器( )加料。
A.
上部
B.
下部
C.
中间
D.
任意位置
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A.
筒体内的耙钉
B.
筒体内壁
C.
进料罩
D.
出料罩
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【简答题】在白肋烟处理的过程中加料的目的是什么？
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【单选题】半溢式塑料压模加料室单边尺寸应比制作尺寸一般大（）mm左右。
A.
A、2
B.
B、3
C.
C、5
D.
D、8
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【多选题】混凝士搅拌机加料的次序，正确的是()。
A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子
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【单选题】脆皮糊中加入酵粉或泡打粉，能使制品达到______目的。
A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
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【单选题】烹制鱼类加料酒、葱姜属于（）
A.
抑臭增香法
B.
加热增香法
C.
密封增香法
D.
以上都是
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【单选题】妊娠母猪后期增加料量的目的是（）
A.
提高仔猪出生重
B.
调整母猪膘情
C.
调整仔猪均匀度
D.
调高母猪采食量
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【单选题】泡打粉属于( )。
A.
膨松剂
B.
着色剂
C.
赋香剂
D.
凝胶剂
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【单选题】已知q=1.1，则加料液中液体量与总加料量之比为（）。
A.
0.1：1
B.
1.1：1
C.
1：1.1
D.
1：1
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【单选题】精馏操作中，通常将加料板以上的塔段称为（）
A.
精馏段
B.
加料段
C.
提馏段
D.
回流段
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【单选题】常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
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