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【简答题】

秦式面点中的典型代表品种应首推()。

A.金钱油塔
B.白吉膜
C.羊肉泡馍
D.炸油糕

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举一反三

【单选题】制作“波丝油糕”的面团应采用的水温是()

A.
冷水(30℃以下)
B.
温水(55℃)
C.
烫水(85℃)
D.
沸水(95℃以上)
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