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【判断题】

油脂的酸败主要是自动(身)氧化过程，其次是加水分解。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：加水分解氧化过程油脂
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参考答案：
举一反三

【单选题】丙酮酸脱氢酶复合体为直径约30纳米的多角形,含有3种酶和5种辅酶。在糖的有氧氧化过程中,丙酮酸经丙酮酸脱氢酶复合体催化后的产物不包括:
A.
乙酰辅酶A
B.
FADH 2
C.
NADH+H +
D.
CO 2
E.
丙酮
查看完整题目与答案

【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案

【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多，所以氧气瓶（包括空瓶）绝对禁油。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】脂酰辅酶A的β-氧化过程顺序是（）
A.
脱氢，加水，再脱氢，加水
B.
脱氢，脱水，再脱氢，硫解
C.
脱氢，加水，再脱氢，硫解
D.
水合，脱氢，再加水，硫解
查看完整题目与答案

【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案

【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案

【多选题】参与脂酸β-氧化过程的维生素有
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素PP
D.
生物素
查看完整题目与答案

【单选题】食用油脂的主要成分是( )。
A.
蛋白质
B.
磷脂
C.
维生素
D.
脂肪
查看完整题目与答案

【多选题】参与脂肪酸B氧化过程的维生素有
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素PP
D.
生物素
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【单选题】油脂水解反应特点( )
A.
一步水解反应速率最快
B.
二步水解反应速率最快
C.
三步水解反应速度最快
D.
步反应速度都很快
查看完整题目与答案

【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
查看完整题目与答案

【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
查看完整题目与答案

【单选题】脂肪酸氧化过程中不需要的化合物是
A.
肉碱
B.
FAD
C.
NAD+
D.
NADP+
E.
CoASH
查看完整题目与答案

【单选题】2，6-二叔丁基对甲酚（T501）抗氧化剂防止油品氧化的原理是消耗了油在自动氧化过程中产生的（）。
A.
自由基；
B.
过氧化剂；
C.
酸性物质；
D.
其他。
查看完整题目与答案
油务员>油务员技师考试题目

【单选题】一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成（ ）乙酰CoA
A.
1摩尔
B.
3摩尔
C.
4摩尔
D.
2摩尔
查看完整题目与答案

【单选题】烤瓷合金在预氧化过程中形成一层氧化膜，该氧化膜与瓷产生的结合力为
A.
化学结合力
B.
机械结合力
C.
范德华力
D.
残余应力
E.
压缩结合力
查看完整题目与答案

【判断题】等离子弧切割氧化过程极快，又无碳化现象，故对被切割材料的化学成分及力学性能影响不大。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在氧化过程中不产生余氯的氧化剂是（）。
A.
液氯
B.
二氧化氯
C.
漂白粉
D.
臭氧
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污水处理工考试>污水处理高级工考试考试题目

【单选题】生物氧化过程中，最终电子受体为氧气的是
A.
有氧呼吸
B.
无氧呼吸
C.
发酵
D.
光合磷酸化
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A.
乙酰辅酶A
B.
FADH 2
C.
NADH+H +
D.
CO 2
E.
丙酮
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自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
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A.
正确
B.
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脱氢，加水，再脱氢，加水
B.
脱氢，脱水，再脱氢，硫解
C.
脱氢，加水，再脱氢，硫解
D.
水合，脱氢，再加水，硫解
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A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【多选题】参与脂酸β-氧化过程的维生素有
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素PP
D.
生物素
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【单选题】食用油脂的主要成分是( )。
A.
蛋白质
B.
磷脂
C.
维生素
D.
脂肪
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【多选题】参与脂肪酸B氧化过程的维生素有
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素PP
D.
生物素
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【单选题】油脂水解反应特点( )
A.
一步水解反应速率最快
B.
二步水解反应速率最快
C.
三步水解反应速度最快
D.
步反应速度都很快
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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【单选题】脂肪酸氧化过程中不需要的化合物是
A.
肉碱
B.
FAD
C.
NAD+
D.
NADP+
E.
CoASH
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A.
自由基；
B.
过氧化剂；
C.
酸性物质；
D.
其他。
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【单选题】一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成（ ）乙酰CoA
A.
1摩尔
B.
3摩尔
C.
4摩尔
D.
2摩尔
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A.
化学结合力
B.
机械结合力
C.
范德华力
D.
残余应力
E.
压缩结合力
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A.
正确
B.
错误
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A.
液氯
B.
二氧化氯
C.
漂白粉
D.
臭氧
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A.
有氧呼吸
B.
无氧呼吸
C.
发酵
D.
光合磷酸化
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