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【单选题】
江苏菜追求(),清鲜本和,咸甜醇正。
A.
本味
B.
清淡
C.
鲜甜
D.
微辣
题目标签:
咸甜
苏菜
江苏菜
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参考答案:
举一反三
【判断题】苏菜又称淮扬菜。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】八大菜系有川、鲁、湘、闽、浙、徽、粤、苏菜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】江苏菜的代表菜有( )。
A.
软兜长鱼
B.
叫化鸡
C.
龙开虾
D.
酸菜鱼
查看完整题目与答案
【单选题】苏菜的代表菜肴是()。
A.
糖醋桂鱼
B.
葱烧海参
C.
宫宝鸡丁
D.
脆皮乳猪
查看完整题目与答案
导游基础知识>导游基础知识考试题目
【单选题】江苏菜系的著名代表菜肴是( )
A.
清蒸鲥鱼
B.
葱烧海参
C.
七星鱼丸
D.
酱色鸡丁
查看完整题目与答案
【单选题】下列菜是属于江苏菜系的是( )
A.
A、 松鼠鳜鱼
B.
九转大肠
C.
回锅肉
D.
大良炒牛奶
查看完整题目与答案
【单选题】江苏菜用料以()为主,禽畜果蔬齐全。
A.
海鲜
B.
湖鲜
C.
水鲜
D.
山珍
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【单选题】苏菜是指哪一带的菜
A.
苏州、南京
B.
苏州、镇江
C.
苏州、徐州
D.
苏州、无锡
查看完整题目与答案
【判断题】咸鲜味型,咸甜兼重,兼有鲜香,是中式热菜的主要味型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】(单选题)下列属于苏菜代表菜的是( )。
A.
油爆双脆
B.
松鼠鱖鱼
C.
太爷鸡
D.
麻婆豆腐
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正确
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A.
正确
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A.
软兜长鱼
B.
叫化鸡
C.
龙开虾
D.
酸菜鱼
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A.
糖醋桂鱼
B.
葱烧海参
C.
宫宝鸡丁
D.
脆皮乳猪
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A.
清蒸鲥鱼
B.
葱烧海参
C.
七星鱼丸
D.
酱色鸡丁
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A.
A、 松鼠鳜鱼
B.
九转大肠
C.
回锅肉
D.
大良炒牛奶
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A.
海鲜
B.
湖鲜
C.
水鲜
D.
山珍
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【单选题】苏菜是指哪一带的菜
A.
苏州、南京
B.
苏州、镇江
C.
苏州、徐州
D.
苏州、无锡
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【判断题】咸鲜味型,咸甜兼重,兼有鲜香,是中式热菜的主要味型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】(单选题)下列属于苏菜代表菜的是( )。
A.
油爆双脆
B.
松鼠鱖鱼
C.
太爷鸡
D.
麻婆豆腐
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