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【多选题】
创新菜肴“虫草花蒸爽鳝”中虫草花最大特点是没了“虫体”,只有橙色或黄色的“草”,功效与虫草差不多,除滋肺补肾、护肝外,还有的功效正确的是()。
A.
抗氧化
B.
防衰老
C.
抗菌
D.
降血压
E.
预防糖尿病
题目标签:
护肝
虫草花
创新菜
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举一反三
【单选题】传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
A.
前提
B.
基础
C.
目的
D.
要求
查看完整题目与答案
【单选题】创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值
A.
人文
B.
利用
C.
学术
D.
经济
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B.
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中级中式烹调师>高级中式烹调师考试题目
【简答题】怎样保护肝脏?
查看完整题目与答案
【判断题】( ) 创新菜要有一个好听响亮,又切合实际的名称确能为菜肴增添光彩。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】加强创新菜肴的开发,增加花色品种,这也是厨房业务管理中的一个非常重要的任务。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】下面不属于菜点合一创新菜点的是
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【单选题】创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值
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B.
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A.
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