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【简答题】
合成题(由指定原料出发合成下列物质,可用不大于4个碳的有机物及任何无机试剂。)
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原料
无机试剂
物质
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参考答案:
举一反三
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【简答题】有A、B、C、D、E和F六瓶无色溶液,他们是中学化学中常用的无机试剂.纯E为无色油状液体;B、C、D和F是盐溶液,且他们的阴离子均不同.现进行如下实验: ①A有刺激性气味,用沾有浓盐酸的玻璃棒接近A时产生白色烟雾; ②将A分别加入其它五中溶液中,只有D、F中有沉淀产生;继续加入过量A时,D中沉淀无变化,F中沉淀完全溶解; ③将B分别加入C、D、E、F中,C、D、F中产生沉淀,E中有无色、无味气体逸...
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】以下是化合物J的合成路线流程图:(1)反应①②③④中属于加成反应的是(填序号)。(2)化合物E的含氧官能团为和(填官能团的名称)。(3)请写出D转化为E的化学方程式___________________________________________(4)实现G→J的转化中,加入的物质K是_____________。(5)A+B→D的反应中还能生成D的一种同分异构体,请写出该同分异构体的结构简式_...
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】根据标准预防的概念,下列物质中不被看作具有传染性的是
A.
血液
B.
体液
C.
分泌物
D.
粪便和尿液
E.
汗液
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【判断题】农用盐中杂质多、无异味,并含有大量苦硝、铅、氯化镁等对人体有害物质。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】试从苯或甲苯和任何所需的无机试剂以实用的实验室合成法制备下列化合物。 (a)间氯三氯甲苯 (b)2,4-二硝基苯胺 (c)2,5-二溴硝基苯
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有三个电池 设这三个电池中各物质浓度都是0.1molL-1,则它们的()
A.
电池反应式不同,ε不同
B.
电池反应式不同,ε相同
C.
电池反应式相同,ε相同
D.
电池反应式相同,ε不同
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【简答题】从冬青中提取出的有机物A可用于合成抗结肠炎药物Y及其他化学品,合成路线如下图: 提示: 根据上述信息回答: (1)请写出Y中含氧官能团的名称: (2)写出反应③的反应类型: (3)写出下列反应的化学方程式: ① ⑥ (4)A的同分异构体I和J是重要的医药中间体,在浓硫酸的作用下I和J分别生成 和 ,鉴别I和J的试剂为 。 (5)G的同分异构体中,满足下列条件的有 种 ①能发生银镜反应 ...
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】药物萘普生具有较强的抗炎、抗风湿和解热镇痛作用,其合成路线如下: ⑴写出萘普生中含氧官能团的名称: 和 。 ⑵物质B生成C的反应类型是 反应。 ⑶若步骤①、④省略,物质A与CH 3CH 2COCl直接反应除生成G( )外,最可能生成的副产物(与G互为同分异构体)的结构简式为 。 ⑷某萘( )的衍生物X是C的同分异构体,分子中含有2个取代基,且取代基在同一个苯环上;X在NaOH溶液中完全...
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高中化学>结构简式考试题目
【简答题】酸溶液中都含有___________,所以酸具有___________的化学性质,酸有___________味,能使蓝色石蕊试纸___________,能和___________、___________等物质反应;同理,碱溶液中都含有___________,也具有___________的化学性质,如碱溶液有___________味和___________感,能使红色石蕊试纸___________,...
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【单选题】下列各组物质中,互为同分异构体的是( )
A.
乙酸和乙醇
B.
乙醇和乙醚
C.
乙酸和乙醚
D.
乙酸乙酯与丁酸
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目:
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【简答题】有A、B、C、D、E和F六瓶无色溶液,他们是中学化学中常用的无机试剂.纯E为无色油状液体;B、C、D和F是盐溶液,且他们的阴离子均不同.现进行如下实验: ①A有刺激性气味,用沾有浓盐酸的玻璃棒接近A时产生白色烟雾; ②将A分别加入其它五中溶液中,只有D、F中有沉淀产生;继续加入过量A时,D中沉淀无变化,F中沉淀完全溶解; ③将B分别加入C、D、E、F中,C、D、F中产生沉淀,E中有无色、无味气体逸...
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】以下是化合物J的合成路线流程图:(1)反应①②③④中属于加成反应的是(填序号)。(2)化合物E的含氧官能团为和(填官能团的名称)。(3)请写出D转化为E的化学方程式___________________________________________(4)实现G→J的转化中,加入的物质K是_____________。(5)A+B→D的反应中还能生成D的一种同分异构体,请写出该同分异构体的结构简式_...
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】根据标准预防的概念,下列物质中不被看作具有传染性的是
A.
血液
B.
体液
C.
分泌物
D.
粪便和尿液
E.
汗液
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【判断题】农用盐中杂质多、无异味,并含有大量苦硝、铅、氯化镁等对人体有害物质。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】试从苯或甲苯和任何所需的无机试剂以实用的实验室合成法制备下列化合物。 (a)间氯三氯甲苯 (b)2,4-二硝基苯胺 (c)2,5-二溴硝基苯
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有三个电池 设这三个电池中各物质浓度都是0.1molL-1,则它们的()
A.
电池反应式不同,ε不同
B.
电池反应式不同,ε相同
C.
电池反应式相同,ε相同
D.
电池反应式相同,ε不同
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【简答题】从冬青中提取出的有机物A可用于合成抗结肠炎药物Y及其他化学品,合成路线如下图: 提示: 根据上述信息回答: (1)请写出Y中含氧官能团的名称: (2)写出反应③的反应类型: (3)写出下列反应的化学方程式: ① ⑥ (4)A的同分异构体I和J是重要的医药中间体,在浓硫酸的作用下I和J分别生成 和 ,鉴别I和J的试剂为 。 (5)G的同分异构体中,满足下列条件的有 种 ①能发生银镜反应 ...
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】药物萘普生具有较强的抗炎、抗风湿和解热镇痛作用,其合成路线如下: ⑴写出萘普生中含氧官能团的名称: 和 。 ⑵物质B生成C的反应类型是 反应。 ⑶若步骤①、④省略,物质A与CH 3CH 2COCl直接反应除生成G( )外,最可能生成的副产物(与G互为同分异构体)的结构简式为 。 ⑷某萘( )的衍生物X是C的同分异构体,分子中含有2个取代基,且取代基在同一个苯环上;X在NaOH溶液中完全...
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高中化学>结构简式考试题目
【简答题】酸溶液中都含有___________,所以酸具有___________的化学性质,酸有___________味,能使蓝色石蕊试纸___________,能和___________、___________等物质反应;同理,碱溶液中都含有___________,也具有___________的化学性质,如碱溶液有___________味和___________感,能使红色石蕊试纸___________,...
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【单选题】下列各组物质中,互为同分异构体的是( )
A.
乙酸和乙醇
B.
乙醇和乙醚
C.
乙酸和乙醚
D.
乙酸乙酯与丁酸
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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