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【多选题】

广式点心老婆饼的馅心用料主要有（）

A.
三洋糕粉
B.
芝麻
C.
白糖
D.
椰蓉
题目标签：广式点心老婆饼
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举一反三

【单选题】老婆饼属于( )类型的糕点
A.
层酥
B.
混酥
C.
糖皮
D.
糕食
查看完整题目与答案

【单选题】广式点心是指（）地区的点心。
A.
珠江流域
B.
广东
C.
南部沿海
D.
珠江流域及南部沿海
查看完整题目与答案

【判断题】老婆饼制作，油酥的面团应搅拌至面筋扩展阶段。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】老婆饼是属于（）类型的糕点
A.
层酥
B.
混酥
C.
糖皮
D.
糕食
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【多选题】广式点心的特点有哪些?
A.
精小雅致
B.
款式常新
C.
时鲜味美
D.
适时而食
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【简答题】以下品种为广式点心的是( )。
查看完整题目与答案

【单选题】老婆饼属于那种烘焙食品
A.
西式糕点
B.
中式点心
C.
蛋糕
D.
面包
查看完整题目与答案

【单选题】广式点心萝卜酥属于（）类点心
A.
直酥
B.
圆酥
C.
剖酥
D.
平酥
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【单选题】以下品种为广式点心的是()
A.
叉烧包
B.
黄桥烧饼
C.
刀削面
D.
三丁包子
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【单选题】老婆饼属于（ ）类糕点？A.层酥糕点 B.混酥糕点 C.糖皮糕点 D.糕食类糕点
A.
. 层酥糕点
B.
混酥糕点
C.
糖皮糕点
D.
糕食类糕点
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混酥
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A.
珠江流域
B.
广东
C.
南部沿海
D.
珠江流域及南部沿海
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【判断题】老婆饼制作，油酥的面团应搅拌至面筋扩展阶段。
A.
正确
B.
错误
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A.
层酥
B.
混酥
C.
糖皮
D.
糕食
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【多选题】广式点心的特点有哪些?
A.
精小雅致
B.
款式常新
C.
时鲜味美
D.
适时而食
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西式糕点
B.
中式点心
C.
蛋糕
D.
面包
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A.
直酥
B.
圆酥
C.
剖酥
D.
平酥
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A.
叉烧包
B.
黄桥烧饼
C.
刀削面
D.
三丁包子
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A.
. 层酥糕点
B.
混酥糕点
C.
糖皮糕点
D.
糕食类糕点
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