大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在( )进行。

A.
面粉
B.
淀粉
C.
米粉
D.
芝麻粉
题目标签：三丝敲鱼
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进行预熟定型。
A.
油煎
B.
水汆
C.
蒸制
D.
烤制
查看完整题目与答案

【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。
A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
查看完整题目与答案

【判断题】三丝敲鱼的原料应该选择肉中没有细刺的，便于原料成型。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。
A.
入味
B.
改刀
C.
食用
D.
定型
查看完整题目与答案

【判断题】三丝敲鱼,因为其中有火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝,所以是金华名菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】三丝敲鱼是温州民间传统佳肴，相传已经有上千年的历史。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用()进行预熟定型。
A.
油煎
B.
水汆
C.
蒸制
D.
烤制
查看完整题目与答案

【单选题】三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。
A.
入味
B.
改刀
C.
食用
D.
定型
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。
A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
查看完整题目与答案

【多选题】三丝敲鱼的三丝是______。
A.
火腿丝
B.
笋丝
C.
青椒丝
D.
熟鸡脯丝
E.
香菇丝
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进行预熟定型。
A.
油煎
B.
水汆
C.
蒸制
D.
烤制
查看完整题目与答案
【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。
A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
查看完整题目与答案
【判断题】三丝敲鱼的原料应该选择肉中没有细刺的，便于原料成型。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。
A.
入味
B.
改刀
C.
食用
D.
定型
查看完整题目与答案
【判断题】三丝敲鱼,因为其中有火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝,所以是金华名菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】三丝敲鱼是温州民间传统佳肴，相传已经有上千年的历史。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用()进行预熟定型。
A.
油煎
B.
水汆
C.
蒸制
D.
烤制
查看完整题目与答案
【单选题】三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。
A.
入味
B.
改刀
C.
食用
D.
定型
查看完整题目与答案
【多选题】三丝敲鱼的操作步骤有______。
A.
敲鱼
B.
改刀成条
C.
凉水过凉
D.
油中炸脆
E.
预熟定型
查看完整题目与答案
【多选题】三丝敲鱼的三丝是______。
A.
火腿丝
B.
笋丝
C.
青椒丝
D.
熟鸡脯丝
E.
香菇丝
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭