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【单选题】
冷冻水饺应存放()
A.
干货仓库
B.
冷藏库
C.
冷冻库
D.
AB库
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水饺
冷冻水饺
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参考答案:
举一反三
【单选题】兴旺集团是一家大型生产型企业,旗下拥有多家分公司和工厂,生产冷冻食品、电子元器件、葡萄酒这三种主要产品。2009年,该集团的冷冻食品产品线有6个产品项目,电子元器件有6个产品项目,葡萄酒有3个产品项目。集团在2010年计划在葡萄酒方面再上2个新的产品项目;另外,由于作为冷冻食品产品项目之一的冷冻水饺市场前景不看好,退出该产品项目的生产经营;该集团并且计划2012年将其电子元器件部门整体出让,不再从...
A.
产品组合的拉长
B.
产品组合的减少
C.
产品组合相关度增大
D.
产品组合相关度减少
E.
产品线的增加
查看完整题目与答案
【单选题】()名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.
甘肃
B.
浙江
C.
上海
D.
四川
查看完整题目与答案
【单选题】钟水饺的味汁味型是( )。
A.
咸鲜味
B.
红油味
C.
酸辣味
D.
家常味
查看完整题目与答案
【单选题】冷冻水饺理货及装卸货作业均应在摄氏几度℃以下之场所进行,且作业应迅速,以避免产品温度之异常变()
A.
35℃
B.
30℃
C.
25℃
D.
20℃
查看完整题目与答案
【单选题】水饺皮的基本要求是()
A.
形圆,中间略厚于四边
B.
椭圆,中间四边薄厚一样
C.
形圆,皮子越厚越好
D.
椭圆,中间略厚于四边
查看完整题目与答案
【单选题】制作水饺是用()制皮。
A.
擀皮
B.
压皮
C.
摊皮
D.
捏皮
查看完整题目与答案
【判断题】煮水饺是生坯放的越多就越好,这样效率高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】怎样使煮出的水饺不粘连?
查看完整题目与答案
【单选题】水饺制作通常使用()。
A.
冷水面团
B.
温水面团
C.
热水面团
D.
油酥面团
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】钟水饺因( )而得名。
A.
饺子馆门口挂了一口大钟
B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
老板姓钟
查看完整题目与答案
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A.
产品组合的拉长
B.
产品组合的减少
C.
产品组合相关度增大
D.
产品组合相关度减少
E.
产品线的增加
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A.
甘肃
B.
浙江
C.
上海
D.
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咸鲜味
B.
红油味
C.
酸辣味
D.
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A.
35℃
B.
30℃
C.
25℃
D.
20℃
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A.
形圆,中间略厚于四边
B.
椭圆,中间四边薄厚一样
C.
形圆,皮子越厚越好
D.
椭圆,中间略厚于四边
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A.
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B.
压皮
C.
摊皮
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A.
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B.
温水面团
C.
热水面团
D.
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A.
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B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
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