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【判断题】

( )中餐中使用的莱墩以塑料的为最佳,既清洁又美观。

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参考答案:
举一反三

【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。

A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

【多选题】塑料通常有如下()特性。

A.
密度小,比强度高
B.
具有优异的导电性能
C.
有良好的耐腐蚀性
D.
对酸、碱及有机溶剂等具有良好的耐腐蚀性能
E.
强度低,耐热性差,膨胀系数大,蠕变量大,易老化

【多选题】中餐常用的服务方式有(  )。

A.
共餐式服务
B.
转盘式服务
C.
边桌式服务
D.
派菜服务
E.
自助餐服务
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A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
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C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
【多选题】塑料通常有如下()特性。
A.
密度小,比强度高
B.
具有优异的导电性能
C.
有良好的耐腐蚀性
D.
对酸、碱及有机溶剂等具有良好的耐腐蚀性能
E.
强度低,耐热性差,膨胀系数大,蠕变量大,易老化
【多选题】中餐常用的服务方式有(  )。
A.
共餐式服务
B.
转盘式服务
C.
边桌式服务
D.
派菜服务
E.
自助餐服务
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