大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【判断题】
常用于豆腐乳、酱肉等食品着色的红曲色素是微生物色素,也属醌酮类色素。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
豆腐乳
腐乳
生物色素
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【简答题】腐乳
查看完整题目与答案
【简答题】腐乳表面的“皮”主要是由()构成的。
查看完整题目与答案
【判断题】苋菜红可用于豆腐乳中。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作腐乳所需的微生物不包括()
A.
乳酸菌
B.
酵母
C.
曲霉
D.
毛霉
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】五通桥豆腐乳
查看完整题目与答案
【单选题】以下()色素属于微生物色素。
A.
紫胶红
B.
红曲红
C.
胭脂虫红
D.
姜黄色素
查看完整题目与答案
【多选题】四吡咯衍生物色素有( )
A.
叶绿素
B.
血红素
C.
胆色素
D.
花青素
查看完整题目与答案
【多选题】腐乳发酵按工艺类型有()。
A.
腌制型发酵腐乳
B.
毛霉型发酵腐乳
C.
根霉型发酵腐乳
D.
细菌型发酵腐乳
查看完整题目与答案
【单选题】用于腐乳发酵的霉菌是()。
A.
根霉
B.
毛霉
C.
米曲霉
D.
木霉
查看完整题目与答案
农学>酿造学考试题目
【单选题】制作腐乳所需的微生物主要是()
A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
醋酸菌
D.
毛霉
查看完整题目与答案
相关题目:
【简答题】腐乳
查看完整题目与答案
【简答题】腐乳表面的“皮”主要是由()构成的。
查看完整题目与答案
【判断题】苋菜红可用于豆腐乳中。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作腐乳所需的微生物不包括()
A.
乳酸菌
B.
酵母
C.
曲霉
D.
毛霉
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】五通桥豆腐乳
查看完整题目与答案
【单选题】以下()色素属于微生物色素。
A.
紫胶红
B.
红曲红
C.
胭脂虫红
D.
姜黄色素
查看完整题目与答案
【多选题】四吡咯衍生物色素有( )
A.
叶绿素
B.
血红素
C.
胆色素
D.
花青素
查看完整题目与答案
【多选题】腐乳发酵按工艺类型有()。
A.
腌制型发酵腐乳
B.
毛霉型发酵腐乳
C.
根霉型发酵腐乳
D.
细菌型发酵腐乳
查看完整题目与答案
【单选题】用于腐乳发酵的霉菌是()。
A.
根霉
B.
毛霉
C.
米曲霉
D.
木霉
查看完整题目与答案
农学>酿造学考试题目
【单选题】制作腐乳所需的微生物主要是()
A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
醋酸菌
D.
毛霉
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布