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【单选题】

鸭肉的性质不正确的是：（）。

A.
鸭肉是营养丰富，也是进补的优良食品
B.
鸭肉蛋白质比鸡肉低
C.
鸭肉脂肪比鸡肉低
D.
鸭肉的B族维生素比其他肉类高
题目标签：鸭肉
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举一反三

【判断题】鸭有补气健脾之功。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】为什么鸭肉宜配干贝？
查看完整题目与答案

【简答题】鸭肉罐头
查看完整题目与答案

【简答题】鸭肉焯水时应（ ）
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A.
鸭肉是营养丰富，也是进补的优良食品
B.
鸭肉蛋白质比鸡肉低
C.
鸭肉脂肪比鸡肉低
D.
鸭肉的B族维生素比其他肉类高
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【单选题】鸭肉的适应证是（）
A.
气虚自汗
B.
阴虚盗汗
C.
肝郁胁痛
D.
阳虚畏寒
查看完整题目与答案

【判断题】鸭肉是热性食物
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】鸭肉中的脂肪含量平均为（）。
A.
7%
B.
11%
C.
18%
D.
23%
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】白鸭肉
查看完整题目与答案

【单选题】冷鸭肉卷的色泽为（ ）。
A.
乳白色
B.
乳黄色
C.
淡黄色
D.
浅黄色
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【简答题】鸭有________、________、健脾补虚的功效。
查看完整题目与答案

【单选题】冷鸭肉卷的口味是（）、微咸
A.
清香
B.
鲜香
C.
辛香
D.
浓香
查看完整题目与答案

【多选题】鸡肉和鸭肉含有丰富的()
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
B族维生素和维生素E
D.
钾、铁、铜、锌等元素
查看完整题目与答案

【简答题】皮酥肉嫩，肥而不腻|起源于中国南北朝时期|一道北京名食|主料为鸭肉
查看完整题目与答案

【判断题】鸭肉是凉性的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】鸭肉的肉质较鸡肉的肉质粗，且略带腥味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】鸭肉的功效是
A.
润肺止咳，收敛固涩
B.
养心安神，润肠通便
C.
滋阴养胃，利水消肿
D.
行瘀散血，解毒消肿
查看完整题目与答案

【多选题】鸭有()的功效
A.
滋阴补虚
B.
利尿消肿
C.
补虚、健脾
D.
治疗营养性不良水肿、慢性肾炎
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【简答题】为什么鸭肉宜配山药？
查看完整题目与答案

【单选题】鸭肉的功用:
A.
化痰止咳、和胃止呕
B.
活血散瘀、温经通络
C.
补益气血、强壮筋骨
D.
补气益阴、利水消肿
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A.
鸭肉是营养丰富，也是进补的优良食品
B.
鸭肉蛋白质比鸡肉低
C.
鸭肉脂肪比鸡肉低
D.
鸭肉的B族维生素比其他肉类高
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【单选题】鸭肉的适应证是（）
A.
气虚自汗
B.
阴虚盗汗
C.
肝郁胁痛
D.
阳虚畏寒
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【判断题】鸭肉是热性食物
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鸭肉中的脂肪含量平均为（）。
A.
7%
B.
11%
C.
18%
D.
23%
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【简答题】【名词解释】白鸭肉
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【单选题】冷鸭肉卷的色泽为（ ）。
A.
乳白色
B.
乳黄色
C.
淡黄色
D.
浅黄色
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【简答题】鸭有________、________、健脾补虚的功效。
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【单选题】冷鸭肉卷的口味是（）、微咸
A.
清香
B.
鲜香
C.
辛香
D.
浓香
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【多选题】鸡肉和鸭肉含有丰富的()
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
B族维生素和维生素E
D.
钾、铁、铜、锌等元素
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
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A.
润肺止咳，收敛固涩
B.
养心安神，润肠通便
C.
滋阴养胃，利水消肿
D.
行瘀散血，解毒消肿
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【多选题】鸭有()的功效
A.
滋阴补虚
B.
利尿消肿
C.
补虚、健脾
D.
治疗营养性不良水肿、慢性肾炎
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【简答题】为什么鸭肉宜配山药？
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【单选题】鸭肉的功用:
A.
化痰止咳、和胃止呕
B.
活血散瘀、温经通络
C.
补益气血、强壮筋骨
D.
补气益阴、利水消肿
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