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【单选题】

莼菜质地柔滑，多用于（）。

A.
做汤
B.
调味
C.
面点馅心
D.
去腥
题目标签：莼菜质地
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举一反三

【判断题】明煅法应煅至药物红透、质地酥脆为度。
A.
正确
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错误
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不去皮
C.
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D.
不浸泡
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A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
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【简答题】鲜或冷藏的莼菜
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【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
A.
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B.
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水湿不化
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E.
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【单选题】羊肚中质地较老的分两层的称为（）。
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B.
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