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【单选题】
泡好一壶茶，首先要掌握茶叶用量。同一茶类细嫩茶用量多一些，中档茶用量少一些。茶艺师需熟知所泡茶叶的（）才能正确把握投茶量
A.
品质特征
B.
加工工艺
C.
品质形成
D.
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举一反三
【单选题】茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。
A.
茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等
B.
生物碱、芳香物质、糖类和色素等
C.
糖类、色素、生物碱等
D.
芳香物质、水、糖类和色素等
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糖类、色素、生物碱等
D.
芳香物质、水、糖类和色素等
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