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【单选题】

冰淇淋是（）发明。

A.
英国
B.
美国
C.
日本
D.
中国
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【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
查看完整题目与答案

【判断题】酒的出现是人类的发明。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】雕板印刷发明于（  ）
A.
汉代
B.
隋唐
C.
北宋
D.
南宋
查看完整题目与答案

【简答题】冰淇淋总固形物的检测步骤？
查看完整题目与答案

【单选题】宇航服的发明创意来自于（）
A.
蜘蛛的结网
B.
乌龟的背甲
C.
萤火虫的荧光
D.
长颈鹿的血液循环系统
查看完整题目与答案

【简答题】冰淇淋生产中，产生收缩的原因是什么？
查看完整题目与答案

【多选题】以下属于冰淇淋的配料有
A.
水
B.
非脂乳固体
C.
起泡剂
D.
香精色素
E.
防腐剂
F.
乳化剂 G. 脂肪
查看完整题目与答案

【多选题】中国古代四大发明
A.
火药
B.
指南针
C.
造纸
D.
印刷
查看完整题目与答案

【简答题】陶与瓷的区别是什么?玻璃是古代什么人发明的?
查看完整题目与答案

【单选题】有线电报发明于（）年。
A.
1933
B.
1944
C.
1937
D.
1955
查看完整题目与答案

【多选题】冰淇淋膨胀率低有哪些原因 （ ）。
A.
料本身的原因
B.
单向阀O形圈起毛
C.
空气过滤器脏堵
D.
进出料泵间隙过大
E.
出料口反向压力过大
查看完整题目与答案

【简答题】简述冰淇淋总固形物的检测步骤？
查看完整题目与答案

【单选题】人们对冰淇淋的需求属于（ ）。
A.
不规则需求
B.
潜在需求
C.
无需求
D.
负需求
查看完整题目与答案

【多选题】在酒吧中吃冰淇淋一般使用 。
A.
特饮杯
B.
果冻杯
C.
苏打杯
D.
古典杯
查看完整题目与答案

【多选题】冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。
A.
羧甲基纤维素
B.
明胶
C.
碳酸钙
D.
海藻酸钠
查看完整题目与答案

【简答题】_______、_______、_______、_______并称我过古代四大发明。
查看完整题目与答案

【简答题】冰淇淋粉
查看完整题目与答案

【单选题】六十进位制有哪个文明发明:
A.
古巴比伦
B.
古印度
C.
古埃及
D.
古罗马
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【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )
A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感
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【判断题】发明排球运动的William Morgan是英国人
A.
正确
B.
错误
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固形物含量不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。
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蛋白质含量不同
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生产工艺不同。
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雪糕的原料质量相对较差
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正确
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错误
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汉代
B.
隋唐
C.
北宋
D.
南宋
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A.
蜘蛛的结网
B.
乌龟的背甲
C.
萤火虫的荧光
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水
B.
非脂乳固体
C.
起泡剂
D.
香精色素
E.
防腐剂
F.
乳化剂 G. 脂肪
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火药
B.
指南针
C.
造纸
D.
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【单选题】有线电报发明于（）年。
A.
1933
B.
1944
C.
1937
D.
1955
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A.
料本身的原因
B.
单向阀O形圈起毛
C.
空气过滤器脏堵
D.
进出料泵间隙过大
E.
出料口反向压力过大
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【简答题】简述冰淇淋总固形物的检测步骤？
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【单选题】人们对冰淇淋的需求属于（ ）。
A.
不规则需求
B.
潜在需求
C.
无需求
D.
负需求
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【多选题】在酒吧中吃冰淇淋一般使用 。
A.
特饮杯
B.
果冻杯
C.
苏打杯
D.
古典杯
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【多选题】冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。
A.
羧甲基纤维素
B.
明胶
C.
碳酸钙
D.
海藻酸钠
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【简答题】_______、_______、_______、_______并称我过古代四大发明。
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【简答题】冰淇淋粉
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【单选题】六十进位制有哪个文明发明:
A.
古巴比伦
B.
古印度
C.
古埃及
D.
古罗马
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【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )
A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感
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【判断题】发明排球运动的William Morgan是英国人
A.
正确
B.
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