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【判断题】

安徽菜简称湘菜

A.
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B.
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题目标签：徽菜安徽菜湘菜
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举一反三

【多选题】徽菜制作风格独特，讲究“三重”，即（ ）。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
重火工
查看完整题目与答案

【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
管理学>酒店管理综合试题考试题目

【单选题】下列属于徽菜的是?
A.
锅包肉
B.
臭鳜鱼
C.
一卵孵双凤
D.
客家小炒
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于徽菜代表菜品的是:
A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
荔枝肉
D.
清汤越鸡
查看完整题目与答案

【多选题】杨欢 第二节 27.下列属于徽菜的代表菜是()。
A.
麻辣子鸡
B.
臭鳜鱼
C.
清蒸石鸡
D.
一品锅
E.
吉首酸肉
查看完整题目与答案

【判断题】徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】徽菜的经典菜有（）。
A.
佛跳墙
B.
玛瑙白玉
C.
问政山笋
D.
宋嫂鱼羹
E.
八公山豆腐
查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于湘菜的是( )。
A.
东安鸡
B.
腊味合蒸
C.
炒腊野鸭条
D.
油焖石鳞
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
A.
正确
B.
错误
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A.
重油
B.
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【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列属于徽菜的是?
A.
锅包肉
B.
臭鳜鱼
C.
一卵孵双凤
D.
客家小炒
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【单选题】下列属于徽菜代表菜品的是:
A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
荔枝肉
D.
清汤越鸡
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【多选题】杨欢 第二节 27.下列属于徽菜的代表菜是()。
A.
麻辣子鸡
B.
臭鳜鱼
C.
清蒸石鸡
D.
一品锅
E.
吉首酸肉
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【判断题】徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】徽菜的经典菜有（）。
A.
佛跳墙
B.
玛瑙白玉
C.
问政山笋
D.
宋嫂鱼羹
E.
八公山豆腐
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【单选题】下列不属于湘菜的是( )。
A.
东安鸡
B.
腊味合蒸
C.
炒腊野鸭条
D.
油焖石鳞
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
A.
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