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【单选题】
用发酵工业生产果胶酶的常用生物是
[ ]
A.
植物
B.
霉菌
C.
酵母菌
D.
细菌
题目标签:
果胶酶
发酵工业
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参考答案:
举一反三
【多选题】发酵工业上常用的毛霉有()。
A.
高大毛霉
B.
犁头毛霉
C.
鲁氏毛霉
D.
总状毛霉
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【简答题】【名词解释】发酵工业用的主要原料
查看完整题目与答案
【判断题】果胶酶和纤维素酶都是一类酶的统称。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列不能产生果胶酶的是()
A.
植物
B.
霉菌
C.
酵母菌
D.
放线菌
查看完整题目与答案
【单选题】探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()。
A.
温度、酶活性、酶用量
B.
苹果泥用量、pH、果汁量
C.
反应时间、酶活性、酶用量
D.
温度、pH、果胶酶用量
查看完整题目与答案
【简答题】果胶酶法
查看完整题目与答案
【判断题】果蔬成熟后变软和果胶酶的作用无关。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂?
查看完整题目与答案
【单选题】发酵工业周期是指( )
A.
第1次接种发酵结束至下一次接种发酵开始
B.
第1次接种培养至发酵结束
C.
第1次发酵开始至第2次接种开始
D.
第1次培养开始至下1次培养结束
查看完整题目与答案
【填空题】发酵工业上常用的糖类主要有()、()。
查看完整题目与答案
自然科学相关工程与技术>现代生物技术考试题目
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第1次接种培养至发酵结束
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