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【单选题】

的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

A.
焖制
B.
煮制
C.
铁扒
D.
烤制
题目标签：原汁原味软烂
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参考答案：
举一反三

【单选题】原汁原味，喜用红烩的是（）
A.
法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
意大利菜
查看完整题目与答案

【多选题】为什么说iX3仍然是一辆原汁原味的宝马车？
A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
精准、轻盈、紧凑的驾驶感受
查看完整题目与答案

【单选题】（）菜的特点为汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观。
A.
烧
B.
煮
C.
汆
D.
炖
查看完整题目与答案

【判断题】炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【判断题】产妇在第一产程,可选择半流质或软烂的易消化饮食。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】原汁原味的自然美同样也具有社会性
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】进食营养丰富、软、烂、热易于消化食物的饮食原则适用于（）。
A.
肺系病证
B.
心系病证
C.
脾胃系病证
D.
肝胆系病证
E.
肾系病证
查看完整题目与答案
中医护理学主管护师>中医护理学基础考试题目

【判断题】要形成软烂质感的菜肴，应采用足汽速蒸的方法。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】保护牙齿，并不能一味地只吃软烂的食物，不利于恒牙的萌出。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
查看完整题目与答案

【判断题】原料在微沸状态下长时间加热会使其水分流失，但可形成软烂的质感。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在我国四大名楼中，未曾改建、重建过，仍保持“原汁原味”的是( )。
A.
滕王阁
B.
真武阁
C.
岳阳楼
D.
黄鹤楼
查看完整题目与答案

【单选题】制作红焖洋葱时，应用小火焖制（）左右，至洋葱软烂。
A.
5分钟
B.
10分钟
C.
15分钟
D.
20分钟
查看完整题目与答案

【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于（）
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
查看完整题目与答案

【判断题】果蔬罐头固形物软烂及汁液混浊可能是果蔬原料成熟度过高导致。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】成菜质感要求软烂的需用旺火、长时间加热。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
调酒师考试>初级调酒师考试题目

【判断题】婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜：细软烂碎，而且应品种多样。
A.
正确
B.
错误
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中医药健康管理考试题目

【简答题】儿童的食物宜细、软、烂、碎，而且应（）。
查看完整题目与答案

【单选题】原料的硬化处理是为了提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂，下列不属于的硬化剂是（）。
A.
 石灰
B.
. 明矾
C.
. 柠檬酸
D.
. 葡萄糖酸钙
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相关题目：
【单选题】原汁原味，喜用红烩的是（）
A.
法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
意大利菜
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A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
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【单选题】（）菜的特点为汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观。
A.
烧
B.
煮
C.
汆
D.
炖
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【判断题】炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】产妇在第一产程,可选择半流质或软烂的易消化饮食。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】原汁原味的自然美同样也具有社会性
A.
正确
B.
错误
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【单选题】进食营养丰富、软、烂、热易于消化食物的饮食原则适用于（）。
A.
肺系病证
B.
心系病证
C.
脾胃系病证
D.
肝胆系病证
E.
肾系病证
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【判断题】要形成软烂质感的菜肴，应采用足汽速蒸的方法。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】保护牙齿，并不能一味地只吃软烂的食物，不利于恒牙的萌出。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
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【判断题】原料在微沸状态下长时间加热会使其水分流失，但可形成软烂的质感。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在我国四大名楼中，未曾改建、重建过，仍保持“原汁原味”的是( )。
A.
滕王阁
B.
真武阁
C.
岳阳楼
D.
黄鹤楼
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【单选题】制作红焖洋葱时，应用小火焖制（）左右，至洋葱软烂。
A.
5分钟
B.
10分钟
C.
15分钟
D.
20分钟
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【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于（）
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
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【判断题】果蔬罐头固形物软烂及汁液混浊可能是果蔬原料成熟度过高导致。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】成菜质感要求软烂的需用旺火、长时间加热。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜：细软烂碎，而且应品种多样。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】儿童的食物宜细、软、烂、碎，而且应（）。
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【单选题】原料的硬化处理是为了提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂，下列不属于的硬化剂是（）。
A.
 石灰
B.
. 明矾
C.
. 柠檬酸
D.
. 葡萄糖酸钙
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