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【单选题】

制大豆黄卷用的辅料是（）

A.
桑叶、青蒿
B.
白矾、生姜
C.
灯心草、淡竹叶
D.
鲜辣蓼、鲜苍耳草
E.
甘草、黑豆
题目标签：辅料豆黄大豆黄卷
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举一反三

【单选题】视频中所选用炮制辅料是
A.
姜汁
B.
食盐
C.
醋
D.
麦麸
E.
河砂
查看完整题目与答案

【单选题】在生产乙酰水杨酸片时，不可使用的辅料为
A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
查看完整题目与答案

【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
查看完整题目与答案

【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
查看完整题目与答案

【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
查看完整题目与答案

【单选题】下列辅料中，（）属于软纸质商标纸。
A.
铜版纸
B.
单面白版纸
C.
裱铝卡纸
D.
白卡纸
查看完整题目与答案

【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
查看完整题目与答案

【单选题】制大豆黄卷用到的辅料有
A.
甘草、淡竹叶
B.
青蒿、桑叶
C.
淡竹叶、灯心草
D.
甘草、生石灰
查看完整题目与答案

【单选题】“作蘖、作曲、作豉、作大豆黄卷、芒硝提净等法”载于
A.
《太平惠民和剂局方》
B.
《神农本草经》
C.
《新修本草》
D.
《本草纲目》
E.
《得配本草》
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A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
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【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
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【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
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【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
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A.
铜版纸
B.
单面白版纸
C.
裱铝卡纸
D.
白卡纸
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A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
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【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
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【单选题】制大豆黄卷用到的辅料有
A.
甘草、淡竹叶
B.
青蒿、桑叶
C.
淡竹叶、灯心草
D.
甘草、生石灰
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【单选题】“作蘖、作曲、作豉、作大豆黄卷、芒硝提净等法”载于
A.
《太平惠民和剂局方》
B.
《神农本草经》
C.
《新修本草》
D.
《本草纲目》
E.
《得配本草》
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