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【简答题】
冻的带骨鸡块
题目标签：
鸡块
带骨
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参考答案：
举一反三
【简答题】上肢带骨包括（）和（）。
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【简答题】一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鱿鱼丝50克、卷心菜30克、鸡块20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中。
查看完整题目与答案
【单选题】清炖鸡块时，要加（ ），炖出的肉特别鲜嫩。
A.
温水
B.
纯净水
C.
冷水
D.
热水
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【判断题】制作茶香鸡块时，需要放入一定量的甘蔗调和口味。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鱿鱼丝50克、卷心菜30克、鸡块20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
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【判断题】薯条滴油5秒,上校鸡块滴油5秒.( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热至熟酥烂、旺火收浓汤汁三个阶段。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师考试题目
【简答题】小华要参加中考了,他为了给自己增加营养,制定了如下食谱:主食是米钣,副食是红烧肉、清蒸鱼和花生米,饮料是牛奶。为使营养均衡,你建议应该增加的食物是( ) A .烧鸡块 B.炒萝卜 C.糖醋鱼 D.烧豆腐
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【单选题】下肢带骨为:
A.
髋骨
B.
股骨
C.
胫骨
D.
腓骨
E.
髌骨
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【单选题】属于下肢带骨的是 【 】
A.
骶骨
B.
尾骨
C.
股骨
D.
髋骨
E.
胫骨
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A.
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B.
纯净水
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
髋骨
B.
股骨
C.
胫骨
D.
腓骨
E.
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A.
骶骨
B.
尾骨
C.
股骨
D.
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