小慧非常喜欢学习化学，请和小慧一起去体会活用化学知识的快乐． （1）小慧放学一进家门就闻到了饭菜的香味，这证实了分子______的性质． （2）小慧经常帮妈妈洗碗，为了很容易地清洗“油乎乎”的菜盘，她向水中加入纯碱，发现水温升高，说明纯碱溶于水______（选填“吸收”或“放出”）热量． （3）小慧家在农村，不少家庭有自己打的水井，如果井水硬度太高，会给生产和生活带来许多危害．小慧同学用所学知识证明井水是硬水还是软水，她取少量井水，向其中加入适量______，搅拌，如果出现______的现象，则证明井水是硬水．