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【简答题】

白酒自然老熟的机理是什么？

题目标签：老熟
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参考答案：
举一反三

【判断题】柑桔溃疡病果实抗病时期是刚谢花的幼果和老熟组织。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】老熟冬瓜采收应注意什么问题？
查看完整题目与答案

【单选题】国槐尺蠖幼虫老熟后在（）化蛹。
A.
树干上
B.
树杈上
C.
叶片上
D.
土里
查看完整题目与答案

【判断题】茶丽纹象甲 的幼虫老熟后 在茶树的叶片上 化蛹 。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】白酒自然老熟的机理是什么？
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【单选题】()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
A.
陶坛
B.
铝制容器
C.
不锈钢容器
D.
水泥池容器
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【判断题】淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列豆类蔬菜的老熟种子也可食用的是
A.
豇豆
B.
蚕豆
C.
菜豆
D.
刀豆
查看完整题目与答案

【多选题】下列药用植物中老熟种子硬实增多，或休眠加深,应采适度成熟种子的是（ ）。
A.
当归
B.
油橄榄
C.
黄芪
D.
白芥子
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪种酒不需要进行老熟陈酿( )
A.
啤酒
B.
黄酒
C.
白酒
D.
葡萄酒
查看完整题目与答案

【判断题】最适合白酒老熟的容器时陶坛。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】人工老熟的方法有哪几种？
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>白酒酿造工考试考试题目

【单选题】（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.
A.
结合
B.
缔合
C.
组合
D.
氧化
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>白酒酿造工考试考试题目

【多选题】白酒的自然老熟的化学变化有（）。
A.
氧化还原作用
B.
酯化反应
C.
缩合反应
D.
温度引起的挥发作用
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【判断题】可以依据甲烷菌的数量来判断窖泥老熟程度。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】合白酒老熟的贮存容器是陶坛（ ）​
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。
A.
莱豆
B.
蚕豆
C.
豌豆
D.
豇豆
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【判断题】老熟有个前提，就是在生产上把酒做好，次酒即使经长期贮存，也不会变好。（ ）43
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛹期是幼虫老熟，停止取食的发育阶段
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】老熟
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树杈上
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叶片上
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正确
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A.
陶坛
B.
铝制容器
C.
不锈钢容器
D.
水泥池容器
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正确
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A.
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B.
蚕豆
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菜豆
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【多选题】下列药用植物中老熟种子硬实增多，或休眠加深,应采适度成熟种子的是（ ）。
A.
当归
B.
油橄榄
C.
黄芪
D.
白芥子
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A.
啤酒
B.
黄酒
C.
白酒
D.
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A.
正确
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A.
结合
B.
缔合
C.
组合
D.
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B.
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D.
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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A.
莱豆
B.
蚕豆
C.
豌豆
D.
豇豆
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A.
正确
B.
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正确
B.
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【简答题】【名词解释】老熟
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