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【单选题】

一般口感酥脆或带馅的品种适合于( )。

A.
温油炸
B.
凉油炸
C.
热油炸
D.
沸油炸
题目标签：品种口感
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参考答案：
举一反三

【多选题】无性系品种可以通过( )进行繁殖。
A.
根
B.
茎
C.
叶
D.
种子
查看完整题目与答案

【单选题】对首营品种应（）
A.
专柜存放
B.
定期养护
C.
逐批验收
D.
质量审核
E.
分开设置
查看完整题目与答案

【单选题】以下蛋鸡品种产粉壳蛋的是( )
A.
京白988
B.
新杨绿
C.
罗曼褐
D.
海兰灰
查看完整题目与答案

【单选题】萝卜古称果,列品种中()不是萝卜
A.
青萝卜
B.
心里美
C.
白萝卜
D.
榨菜
查看完整题目与答案

【单选题】北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我国优良的()品种。
A.
籼米
B.
粳米
C.
糯米
D.
大米
查看完整题目与答案

【简答题】11叶品种4-8叶期，每长一片需要（）天，9-11叶期每长一片需要（）天。
查看完整题目与答案

【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
查看完整题目与答案

【单选题】品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。
A.
糖
B.
花青素
C.
单宁
D.
丙酮酸
查看完整题目与答案

【单选题】烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
A.
可口性
B.
多用性
C.
营养性
D.
安全性
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中级中式烹调师考试题目

【简答题】非单一品种燃煤的火电厂，燃煤入炉前应做好什么工作？
查看完整题目与答案
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A.
专柜存放
B.
定期养护
C.
逐批验收
D.
质量审核
E.
分开设置
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【单选题】以下蛋鸡品种产粉壳蛋的是( )
A.
京白988
B.
新杨绿
C.
罗曼褐
D.
海兰灰
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【单选题】萝卜古称果,列品种中()不是萝卜
A.
青萝卜
B.
心里美
C.
白萝卜
D.
榨菜
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【单选题】北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我国优良的()品种。
A.
籼米
B.
粳米
C.
糯米
D.
大米
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【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
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【单选题】品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。
A.
糖
B.
花青素
C.
单宁
D.
丙酮酸
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【单选题】烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
A.
可口性
B.
多用性
C.
营养性
D.
安全性
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【简答题】非单一品种燃煤的火电厂，燃煤入炉前应做好什么工作？
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