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【判断题】

“脍不厌细”中“脍”的基本含义是切碎的蔬菜。

A.
正确
B.
错误
题目标签：含义脍不厌蔬菜
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举一反三

【简答题】理解句子的含义:人甚至连自己创造出来的魔鬼都认不出来。
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【判断题】每天多吃水果、蔬菜、谷类和面包等可增加植物纤维的摄入。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下列蔬菜中属于藻类蔬菜的是()
A.
石耳
B.
紫菜
C.
海带
D.
石花菜
查看完整题目与答案

【简答题】蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
查看完整题目与答案

【判断题】儿童在明白“青菜”“萝卜”等概念后,再学习“蔬菜”的概念,属于下位学习。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“食不厌精，脍不厌细”是（）的高度概括。 
A.
孔子食道
B.
孟子思想
C.
本味主张
D.
烹调工艺
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【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】DBMS的含义是
A.
数据库系统
B.
数据库管理系统
C.
数据库管理员
D.
数据库
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【单选题】各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
D.
先上浆后清洗
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【简答题】在点播VOD时，FPS的含义为（）。
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A.
石耳
B.
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C.
海带
D.
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A.
正确
B.
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A.
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B.
孟子思想
C.
本味主张
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A.
正确
B.
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A.
数据库系统
B.
数据库管理系统
C.
数据库管理员
D.
数据库
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A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
D.
先上浆后清洗
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