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【单选题】

第一届全国烹饪大赛面食类共设最佳点心师( )名。

A.
B.
C.
D.
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参考答案:
举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【单选题】最佳点火提前角=()

A.
初始点火提前角+修正点火提前角
B.
基本点火提前角+修正点火提前角
C.
初始点火提前角+基本点火提前角
D.
初始点火提前角+基本点火提前角+修正点火提前角

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是
【单选题】最佳点火提前角=()
A.
初始点火提前角+修正点火提前角
B.
基本点火提前角+修正点火提前角
C.
初始点火提前角+基本点火提前角
D.
初始点火提前角+基本点火提前角+修正点火提前角
【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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