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【多选题】
中餐常规菜肴的分菜方式有( )。
A.
桌上分让式
B.
旁桌分让式
C.
二人分让式
D.
转台分让式
题目标签：分菜
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举一反三
【单选题】美式宴会的分菜方式是（）
A.
厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌
B.
服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派
C.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
【单选题】转盘式分菜（）
A.
从副主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行。
C.
从主宾右侧开始，按逆时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
【单选题】餐台分菜的两人合作，是指（）。
A.
两名服务员分别为一半的客人分菜
B.
一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子
C.
一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜
D.
一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
【单选题】转盘式分菜()
A.
从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行。
C.
从副主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始，按逆时针方向绕台进行。
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A.
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C.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
【单选题】转盘式分菜（）
A.
从副主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行。
C.
从主宾右侧开始，按逆时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
【单选题】餐台分菜的两人合作，是指（）。
A.
两名服务员分别为一半的客人分菜
B.
一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子
C.
一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜
D.
一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
【单选题】转盘式分菜()
A.
从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行。
C.
从副主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始，按逆时针方向绕台进行。
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