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【单选题】
若猪肉肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽。说明猪肉为（）。
A.
新鲜肉
B.
不新鲜肉
C.
变质肉
D.
腐败肉
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举一反三
【单选题】“树不修不直，人不教不才”，“遇良医得生，遇庸医致死”这说明( )。
A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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脂肪呈白色或乳白色，无霉点
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具有冻猪肉正常气味，无异味
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外表及切面湿润，不粘手
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