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【判断题】

热菜中，用以食品雕刻以点缀衬托为主，绝对不可以食用。

A.
正确
B.
错误
题目标签：雕刻食品热菜
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参考答案：
举一反三

【单选题】食品雕刻原料应选( )、皮中无筋、不松散等的瓜果原料。
A.
脆嫩不软
B.
脆嫩松软
C.
硬实肉空
D.
色泽单一
查看完整题目与答案

【单选题】雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。
A.
圆柱刀
B.
勺口刀
C.
空心凤尾刀
D.
空心模型刀
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【简答题】汉代画像石的雕刻技法有？
查看完整题目与答案

【单选题】孔雀尾部的雕刻要 一层层旋刻出。
A.
由上而下
B.
由下而上
C.
由内而外
D.
由外而里
查看完整题目与答案

【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】“三分雕刻,七分漆匠”。朱金木雕的最大特色在于雕而不在漆。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】雕刻铜层又可称为（）。
A.
外铜层
B.
内铜层
C.
制版铜层
D.
基础铜层
查看完整题目与答案
印刷工艺、印刷材料基础知识考试题目

【多选题】维吾尔族的特色食品有( )
A.
馓子
B.
松饼
C.
抓饭
D.
馕
E.
油香
查看完整题目与答案

【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
查看完整题目与答案

【单选题】食品雕刻的原料有（）、瓜果、琼脂、冰等
A.
巧克力
B.
油脂
C.
面团
D.
糖
查看完整题目与答案

【简答题】琥珀(未经雕刻)
查看完整题目与答案

【多选题】春节期间有问题食品值得注意包括（）。
A.
霉变或以假充真的原料加工而成的食品
B.
添加非食品添加剂的有毒食品
C.
过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品
D.
滥施违禁农药、滥用药物与严重污染的有毒农产品
查看完整题目与答案

【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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【判断题】能雕刻、剪纸或泥塑
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【简答题】食品雕刻的造型有几种?
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【单选题】食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。
A.
动物肝脏
B.
蔬菜和水果
C.
动物肾脏
D.
葵花籽
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关食品说法正确的一项（ ）。
A.
“LB”是邮寄食品标志代码
B.
吃烹调不熟的四季豆会使人中毒
C.
鸡精是从鸡身上提取出来的一种调味品
D.
全脱脂牛奶中脂肪含量为0
查看完整题目与答案

【判断题】可以用雕刻有图案的微型擀面杖擀压泥片留下肌理纹样。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】哥特式艺术开始于（），而后再逐渐波及雕刻和绘画。
A.
绘画
B.
建筑
C.
雕刻
D.
音乐
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艺术学>外国美术史考试题目
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脆嫩不软
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脆嫩松软
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硬实肉空
D.
色泽单一
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A.
圆柱刀
B.
勺口刀
C.
空心凤尾刀
D.
空心模型刀
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A.
由上而下
B.
由下而上
C.
由内而外
D.
由外而里
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【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】“三分雕刻,七分漆匠”。朱金木雕的最大特色在于雕而不在漆。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】雕刻铜层又可称为（）。
A.
外铜层
B.
内铜层
C.
制版铜层
D.
基础铜层
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【多选题】维吾尔族的特色食品有( )
A.
馓子
B.
松饼
C.
抓饭
D.
馕
E.
油香
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【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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【单选题】食品雕刻的原料有（）、瓜果、琼脂、冰等
A.
巧克力
B.
油脂
C.
面团
D.
糖
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【简答题】琥珀(未经雕刻)
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【多选题】春节期间有问题食品值得注意包括（）。
A.
霉变或以假充真的原料加工而成的食品
B.
添加非食品添加剂的有毒食品
C.
过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品
D.
滥施违禁农药、滥用药物与严重污染的有毒农产品
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【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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【判断题】能雕刻、剪纸或泥塑
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【简答题】食品雕刻的造型有几种?
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【单选题】食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。
A.
动物肝脏
B.
蔬菜和水果
C.
动物肾脏
D.
葵花籽
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【单选题】下列有关食品说法正确的一项（ ）。
A.
“LB”是邮寄食品标志代码
B.
吃烹调不熟的四季豆会使人中毒
C.
鸡精是从鸡身上提取出来的一种调味品
D.
全脱脂牛奶中脂肪含量为0
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A.
正确
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错误
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【单选题】哥特式艺术开始于（），而后再逐渐波及雕刻和绘画。
A.
绘画
B.
建筑
C.
雕刻
D.
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