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【单选题】

赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物

A.
粮谷
B.
豆类
C.
蛋类
D.
奶及奶制品
E.
蔬菜类
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举一反三

【单选题】甲硫氨酸

A.
支链氨基酸
B.
含S氨基酸
C.
酸性氨基酸
D.
芳香族氨基酸
E.
碱性氨基酸

【多选题】脯氨酸属于

A.
亚氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
极性中性氨基酸
D.
非极性疏水氨基酸
E.
以上都不正确

【单选题】粮食类食品应强化的氨基酸是

A.
色氨酸
B.
苯丙氨酸
C.
赖氨酸
D.
含硫氨基酸
E.
组氨酸

【单选题】半胱氨酸R侧链有

A.
氨基
B.
胍基
C.
羟基
D.
巯基
E.
羧基

【单选题】谷氨酸的Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-COOH),则PI=

A.
1/2(2.19+9.67)
B.
1/2(9.67+4.25)
C.
1/2(2.19+4.25)
D.
1/3(2.17+9.04+9.67)

【单选题】赖氨酸是

A.
酸性氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
支链氨基酸
D.
芳香族氨基酸
E.
含硫氨基酸
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碱性氨基酸
【多选题】脯氨酸属于
A.
亚氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
极性中性氨基酸
D.
非极性疏水氨基酸
E.
以上都不正确
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A.
色氨酸
B.
苯丙氨酸
C.
赖氨酸
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含硫氨基酸
E.
组氨酸
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A.
氨基
B.
胍基
C.
羟基
D.
巯基
E.
羧基
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A.
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1/2(9.67+4.25)
C.
1/2(2.19+4.25)
D.
1/3(2.17+9.04+9.67)
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A.
酸性氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
支链氨基酸
D.
芳香族氨基酸
E.
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