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【单选题】

可可粉是可可豆的（），它的含脂率低，一般为20%

A.
颗粒制品
B.
粉状制品
C.
晶体制品
D.
稠状制品
题目标签：可可粉
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参考答案：
举一反三

【简答题】含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
查看完整题目与答案

【单选题】可可粉是用（）原料加工而成的。
A.
可可果
B.
可可豆
C.
咖啡豆
D.
咖啡粉
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【简答题】含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
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【简答题】[名词解释] 可可粉
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试考试题目

【简答题】什么是可可粉？
查看完整题目与答案

【简答题】加糖的可可粉
查看完整题目与答案

【单选题】甜可可粉多用于()。
A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
表面装饰
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【单选题】甜可可粉多用于（）。
A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
表面装饰
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西式面点师考试>西式面点师理论（高级）考试题目

【判断题】天然可可粉带碱性，故以之制作的巧克力蛋糕烘焙时宜适当降低炉温
A.
正确
B.
错误
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【简答题】甜可可粉
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【单选题】甜可可粉多用于()。
A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
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A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
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A.
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【简答题】甜可可粉
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