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【名词解释】陕西菜

题目标签：陕西菜
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【多选题】陕西菜调味特点是( )。
A.
主味突出
B.
酸味突出
C.
香味突出
D.
辣味突出
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【判断题】陕西菜“奶汤锅子鱼”是以鳗鲡为原料。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】陕西菜
查看完整题目与答案

【单选题】陕西菜“奶汤锅子鱼”所用的原料是
A.
鲤鱼
B.
草鱼
C.
黑鱼
D.
石斑鱼
查看完整题目与答案

【判断题】陕西菜“奶汤锅子鱼”是以鳗鲡为原料
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
查看完整题目与答案

【填空题】陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员高级考试题目

【判断题】香酥鸭属于陕西菜。()
A.
正确
B.
错误
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主味突出
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A.
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A.
鲤鱼
B.
草鱼
C.
黑鱼
D.
石斑鱼
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【判断题】陕西菜“奶汤锅子鱼”是以鳗鲡为原料
A.
正确
B.
错误
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【简答题】陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
查看完整题目与答案
【填空题】陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
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【判断题】香酥鸭属于陕西菜。()
A.
正确
B.
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