大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
产于我国--的银鱼最著名。
A.
山东微山湖
B.
江苏太湖
C.
安徽巢湖
D.
江苏淀山湖
题目标签:
银鱼
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】拨鱼面成形似小银鱼,()随拔随煮,熟后捞出浇卤臊食用。
A.
水热时
B.
水开时
C.
入水时
D.
加水时
查看完整题目与答案
【判断题】银鱼离开水后可存活时间较短,约1小时。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】银鱼、发菜、粉丝等干料经一次热水涨发即成。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】松质糊常用于松炸菜肴,如松炸银鱼、高丽鱼条等
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作软炸银鱼一般要挂( )或蛋泡糊为宜。
A.
蛋清糊
B.
蛋黄糊
C.
全蛋糊
D.
发粉糊
查看完整题目与答案
【填空题】洄游鱼类有鲥鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鳗鲡、银鱼、()。
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】银鱼体呈(),长20厘米,头部尖小,鱼体银灰透明,尾鳍城叉形。
A.
圆筒状
B.
扁圆状
C.
扁条状
D.
细条状
查看完整题目与答案
【单选题】软炸银鱼具有色泽淡黄、()、口感鲜香的特点。
A.
外松酥里嫩
B.
外焦里嫩
C.
质地软嫩
D.
鲜香爽滑
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>高级中式烹调师考试题目
【判断题】“瓦埠湖银鱼”为寿县瓦埠湖独有物产。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】银鱼肉质嫩软,味鲜美,可食率达()%。
A.
100
B.
70
C.
50
D.
40
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】拨鱼面成形似小银鱼,()随拔随煮,熟后捞出浇卤臊食用。
A.
水热时
B.
水开时
C.
入水时
D.
加水时
查看完整题目与答案
【判断题】银鱼离开水后可存活时间较短,约1小时。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】银鱼、发菜、粉丝等干料经一次热水涨发即成。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】松质糊常用于松炸菜肴,如松炸银鱼、高丽鱼条等
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作软炸银鱼一般要挂( )或蛋泡糊为宜。
A.
蛋清糊
B.
蛋黄糊
C.
全蛋糊
D.
发粉糊
查看完整题目与答案
【填空题】洄游鱼类有鲥鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鳗鲡、银鱼、()。
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】银鱼体呈(),长20厘米,头部尖小,鱼体银灰透明,尾鳍城叉形。
A.
圆筒状
B.
扁圆状
C.
扁条状
D.
细条状
查看完整题目与答案
【单选题】软炸银鱼具有色泽淡黄、()、口感鲜香的特点。
A.
外松酥里嫩
B.
外焦里嫩
C.
质地软嫩
D.
鲜香爽滑
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>高级中式烹调师考试题目
【判断题】“瓦埠湖银鱼”为寿县瓦埠湖独有物产。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】银鱼肉质嫩软,味鲜美,可食率达()%。
A.
100
B.
70
C.
50
D.
40
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布