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【单选题】

乌龙茶副茶粉为（）。

A.
铁观音色种
B.
正茶副茶
C.
粗茶细茶
D.
粗茶细茶脚茶
题目标签：茶粉乌龙茶
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举一反三

【单选题】以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂，称为（ ）。
A.
碳酸茶饮料
B.
调味茶饮料
C.
茶汤饮料
D.
茶浓缩液
查看完整题目与答案

【简答题】2017年3月9日,西安市投诉受理中心接市局OA系统转办的网络互动平台投诉信息,标题为:“河南包装茶质量差，资质不全。”原文如下: “莲湖区国亨、丰庆路，新城区鸿瑞林等批发市场销售的河南产的包装茶，质量差。首先，茶叶感官不过关，茶末特别多。肉眼辩识，碎末茶、粉末肯定超标。理化指标压根不敢想象。进货价大多两三块钱一包。品质?经销商都说两三块钱你想要啥品质，也就比茶沫子强点。可能好的茶沫子比这茶都好。...
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【单选题】生产冰红茶时，茶粉溶解温度要求为（）。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
查看完整题目与答案

【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【判断题】在饮料生产工艺中，速溶茶粉是制作茶饮料的原料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
查看完整题目与答案

【判断题】绿茶粉是用天然石磨碾磨，抹茶是用金属粉碎机粉碎。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的含有一定分量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分的软饮料。（）
A.
正确
B.
错误
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【填空题】碳酸茶饮料是指将速溶茶粉(浓缩茶汁)、糖、香精香料、酸等辅料溶解调配后，再充入（ ）的液体饮料。
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相关题目：
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A.
碳酸茶饮料
B.
调味茶饮料
C.
茶汤饮料
D.
茶浓缩液
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【简答题】2017年3月9日,西安市投诉受理中心接市局OA系统转办的网络互动平台投诉信息,标题为:“河南包装茶质量差，资质不全。”原文如下: “莲湖区国亨、丰庆路，新城区鸿瑞林等批发市场销售的河南产的包装茶，质量差。首先，茶叶感官不过关，茶末特别多。肉眼辩识，碎末茶、粉末肯定超标。理化指标压根不敢想象。进货价大多两三块钱一包。品质?经销商都说两三块钱你想要啥品质，也就比茶沫子强点。可能好的茶沫子比这茶都好。...
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【单选题】生产冰红茶时，茶粉溶解温度要求为（）。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
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【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【判断题】在饮料生产工艺中，速溶茶粉是制作茶饮料的原料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
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【判断题】绿茶粉是用天然石磨碾磨，抹茶是用金属粉碎机粉碎。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的含有一定分量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分的软饮料。（）
A.
正确
B.
错误
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【填空题】碳酸茶饮料是指将速溶茶粉(浓缩茶汁)、糖、香精香料、酸等辅料溶解调配后，再充入（ ）的液体饮料。
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