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【简答题】

[名词解释] 食用菌菌根

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参考答案:
举一反三

【多选题】下列属于食用菌的有

A.
冬虫夏草
B.
灵芝
C.
猴头菇
D.
桑葚

【单选题】食用菌干制方法有 ( )。

A.
自然干制
B.
人工干制
C.
真空冷冻干制
D.
以上都是

【多选题】食用菌脂肪的特点有

A.
非饱和脂肪酸的含量远高于饱和脂肪酸的含量,且以亚油酸为主
B.
植物甾醇含量较高
C.
富含维生素C 
D.
脂质含量较低,但各种脂肪酸齐全
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A.
自然干制
B.
人工干制
C.
真空冷冻干制
D.
以上都是
【多选题】食用菌脂肪的特点有
A.
非饱和脂肪酸的含量远高于饱和脂肪酸的含量,且以亚油酸为主
B.
植物甾醇含量较高
C.
富含维生素C 
D.
脂质含量较低,但各种脂肪酸齐全
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