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【单选题】

摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。

A.
上方
B.
左侧
C.
右侧
D.
下方
题目标签：啤酒杯摆台
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参考答案：
举一反三

【单选题】中餐摆台时，错误的做法是（）。
A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方
查看完整题目与答案

【简答题】84啤酒杯容量大、( )厚,可较好的保持冰镇效果。
查看完整题目与答案

【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到
A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上
查看完整题目与答案

【填空题】回转物料台回转到位的信号是通过调整气动摆台滑轨内的2个__开关的位置实现的。
查看完整题目与答案

【多选题】啤酒杯的特点是( )。
A.
杯壁厚
B.
容量大
C.
口大，可以使酒香散发出来
D.
较好的保持冰镇效果
查看完整题目与答案

【单选题】（）是高档宴会摆台要求之一。
A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员高级考试题目

【判断题】中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】啤酒杯使用前需要放入冰柜中冷冻。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】主菜要放在摆台的正中位置，不需要将肉食鲜嫩的一面朝向客人，配菜在上端
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
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瓶花高度不挡客人视线
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公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方
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【简答题】84啤酒杯容量大、( )厚,可较好的保持冰镇效果。
查看完整题目与答案
【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到
A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上
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【填空题】回转物料台回转到位的信号是通过调整气动摆台滑轨内的2个__开关的位置实现的。
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【多选题】啤酒杯的特点是( )。
A.
杯壁厚
B.
容量大
C.
口大，可以使酒香散发出来
D.
较好的保持冰镇效果
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【单选题】（）是高档宴会摆台要求之一。
A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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【判断题】中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】啤酒杯使用前需要放入冰柜中冷冻。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】主菜要放在摆台的正中位置，不需要将肉食鲜嫩的一面朝向客人，配菜在上端
A.
正确
B.
错误
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