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【简答题】

风味增强剂（名词解释）

题目标签：增强剂味增
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参考答案：
举一反三

【判断题】少司有3个作用，分别是确定或增加菜肴的口味、增加菜肴的美观、保持菜肴温度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】捞派千层毛肚是由十余种香料大火卤制（），增味增香，（）黄金厚度比，入口软糯有嚼劲，（），口感刚刚好。
A.
40分钟；3-4毫米；涮煮3分钟
B.
50分钟；3-4毫米；涮煮3分钟
C.
40分钟；3-4毫米；涮煮5分钟
查看完整题目与答案

【单选题】炒后产生焦香气味,增强健脾消食作用的是
A.
酸枣仁
B.
麦芽
C.
栀子
D.
槟榔
查看完整题目与答案

【多选题】免疫增强剂常用于( )
A.
免疫缺陷疾病
B.
器官移植
C.
慢性感染
D.
难治性病毒感染
E.
恶性肿瘤的辅助治疗
查看完整题目与答案

【单选题】免疫增强剂不可治疗的是（）
A.
免疫缺陷性疾病
B.
某些慢性病毒感染
C.
肿瘤
D.
细菌感染
E.
真菌感染
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于免疫增强剂的是
A.
卡介苗
B.
左旋咪唑
C.
环磷酰胺
D.
干扰素
E.
白细胞介素-2
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【简答题】简述调味、增香、诱食剂的作用？
查看完整题目与答案

【单选题】属于免疫增强剂的是
A.
干扰素
B.
环磷酰胺
C.
肾上腺皮质激素
D.
硫唑嘌呤
E.
青蒿素
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【简答题】香味增强剂有（），（），（）。
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪项不属于方剂组成变化中的药味增减( )
A.
由麻黄汤到三拗汤
B.
麻黄汤加白术即麻黄加术汤
C.
由小承气汤到厚朴三物汤
D.
桂枝汤加芍药，即桂枝加芍药汤
E.
桃核承气汤与抵当丸
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B.
50分钟；3-4毫米；涮煮3分钟
C.
40分钟；3-4毫米；涮煮5分钟
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A.
酸枣仁
B.
麦芽
C.
栀子
D.
槟榔
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A.
免疫缺陷疾病
B.
器官移植
C.
慢性感染
D.
难治性病毒感染
E.
恶性肿瘤的辅助治疗
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【单选题】免疫增强剂不可治疗的是（）
A.
免疫缺陷性疾病
B.
某些慢性病毒感染
C.
肿瘤
D.
细菌感染
E.
真菌感染
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A.
卡介苗
B.
左旋咪唑
C.
环磷酰胺
D.
干扰素
E.
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【单选题】属于免疫增强剂的是
A.
干扰素
B.
环磷酰胺
C.
肾上腺皮质激素
D.
硫唑嘌呤
E.
青蒿素
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【单选题】下列哪项不属于方剂组成变化中的药味增减( )
A.
由麻黄汤到三拗汤
B.
麻黄汤加白术即麻黄加术汤
C.
由小承气汤到厚朴三物汤
D.
桂枝汤加芍药，即桂枝加芍药汤
E.
桃核承气汤与抵当丸
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