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【判断题】
锯齿比较明显的西餐刀是牛排刀
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【单选题】以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
A.
在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
B.
刀刃一律朝餐盘
C.
在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
D.
刀背一律朝餐盘
【多选题】关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
A.
西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
B.
进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
C.
如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
D.
鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
E.
甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
【单选题】以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是
A.
在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
B.
刀刃一律朝餐盘
C.
在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
D.
刀背一律朝餐盘
【单选题】西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范,下面对刀叉使用的描述中,不正确的是:
A.
刀放在右手,叉放在左手,刀叉总是成对使用
B.
吃一道菜就要换一副刀叉,使用时按照顺序从内侧向外侧取
C.
餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用
D.
吃牛排时,应用刀从左侧开切,切一块就用叉吃一块
【单选题】有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）
A.
东西方文明的冲突
B.
远代中国人对西方饮食的抵制
C.
西餐已经普遍盛行
D.
近代中国饮食受传统思想影响
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C.
在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
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A.
西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
B.
进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
C.
如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
D.
鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
E.
甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
【单选题】以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是
A.
在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
B.
刀刃一律朝餐盘
C.
在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
D.
刀背一律朝餐盘
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A.
刀放在右手,叉放在左手,刀叉总是成对使用
B.
吃一道菜就要换一副刀叉,使用时按照顺序从内侧向外侧取
C.
餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用
D.
吃牛排时,应用刀从左侧开切,切一块就用叉吃一块
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B.
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C.
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