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【判断题】

植物油中不饱和脂肪酸含量较高,营养价值高于动物油脂,但氧化稳定性差,容易酸败变质。( )

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举一反三

【单选题】下列食物总饱和脂肪酸含量最高的是

A.
棕榈油
B.
大豆油
C.
花生油
D.
葵花籽油
E.
橄榄油

【单选题】动物油脂加工常用( )。

A.
熬炼法
B.
压榨法
C.
离心法
D.
萃取法

【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。

A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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B.
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D.
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E.
橄榄油
【单选题】动物油脂加工常用( )。
A.
熬炼法
B.
压榨法
C.
离心法
D.
萃取法
【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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